morceau de coton (pour bien imbiber votre pinceau, mettez un
peu d’huile de cuisine dans une tasse). Graissez à nouveau plus
légèrement pour la deuxième gaufre. Pour les suivantes ne graissez
que si la gaufre attache lors de l’ouverture.
*
Vous pouvez personnaliser la finition de la gaufre à l’aide du
tableau de bord. La molette permet de sélectionner la couleur de
la gaufre en ajustant la température du gaufrier.
- Pour obtenir une gaufre claire, sélectionnez la position
1
.
- Pour une gaufre foncée, sélectionnez la position
3
.
- En position
2
vous obtiendrez une couleur de gaufre intermédiaire.
*
Le bouton de réglage de la texture permet de jouer sur le temps
de cuisson en ayant :
- Une cuisson plus rapide pour une gaufre mœlleuse (la gaufre
est mœlleuse à l’intérieur mais croustillante à l’extérieur).
- Une cuisson plus lente pour une gaufre encore plus croustillante
(la gaufre mijote pour en ôter toute l’humidité à l’intérieur,
elle est ainsi croustillante à l’intérieur comme à l’extérieur).
*
Versez votre pâte sur une seule plaque en recouvrant complètement
les carreaux. Utilisez un pot à bec verseur, bien plus pratique
qu’une louche.
*
Fermez l’appareil, attendez
3
à
4
secondes, puis retournez celui-ci
sur son axe.
*
Retournez à nouveau au bout de
1
minute
30
environ pour revenir
à la position initiale.
ATTENTION
: Retourner l’appareil est indispensable pour réaliser de
belles gaufres. Si vous ne faites pas cette manipulation, vos gaufres
seront moins belles d’aspect (partie supérieure partiellement
remplie présentant des taches blanchâtres donnant l’impression
d’une cuisson irrégulière). Un remplissage insuffisant, même avec
retournement, peut également donner la même impression.
Attention toutefois au risque de dégagement de vapeur chaude
au moment du retournement. Nous vous conseillons de vous
munir d’une manique avant la manipulation.
*
Le voyant vert s’allume et le buzzer sonne quatre petits coups
brefs, vous pouvez ouvrir votre appareil.
ATTENTION
: La cuisson des gaufres est un art subtil dans lequel
un changement minime de proportions dans la pâte peut conduire
à des différences d’aspect et de goût. L’allumage du voyant vert a
été calculé par rapport à une recette basique de pâte à gaufres et
par rapport au goût d’un panel représentatif de consommateurs.
En aucun cas, un décalage avec votre goût particulier ne
doit être considéré comme un défaut de l’appareil.
*
Prenez vos gaufres à l’aide d’un couteau à bout pointu en piquant
dans l’épaisseur de la gaufre et en exerçant une légère pression
pour soulever celles-ci.
1
.
1
Les échecs et leurs causes
*
Gaufres partagées en deux : démoulage trop rapide.
*
Gaufres brisées : pâte trop claire ou trop sèche (manque de
matière grasse).
*
Gaufres brûlées : temps de cuisson trop long ou même oubli.
*
Gaufres brûlées d’un côté, pas cuites de l’autre : mauvais remplissage
et /ou pâte trop claire et/ou non retournement de l’appareil.
*
Démoulage difficile : mauvais graissage des plaques ou plaques
trop chaudes à la première gaufre ou excès de sucre ou manque
de matière grasse dans la pâte.
1
.
2
Comment remédier aux échecs ?
Dans tous les cas :
*
Débranchez l’appareil.
*
Laissez refroidir, enlevez les plaques, faites les tremper
5
minutes,
brossez les avec une brosse à vaisselle en nylon ou plastique.
Séchez et essuyez soigneusement les plaques, remontez les,
branchez à nouveau l’appareil et suivez bien la procédure initiale.
*
Graissez pendant plusieurs cuissons.
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