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Besondere Garantiebedingungen für die Backplatten :
Die Garantie für die Backplatten beträgt 10 Jahre.
Diese Garantie deckt alle Herstellungs- und Materialfehler
und vor allem auch Formveränderungen der Platten ab.
Sie gilt nicht für
-
Beschädigungen
infolge
der
Benutzung
von
Ofenreinigungsmitteln, Reinigung im Geschirrspüler
oder Verwendung eines sonstigen für Aluminium
ungeeigneten Mittels
-
Bruch durch Sturz oder Stoß
-
Farbveränderungen der Platten (es ist normal, wenn die
Platten nach mehrmaliger Benutzung schwarz werden,
denn sie sind aus Aluminium. Das Backergebnis wird in
keiner Weise dadurch beeinträchtigt)
-
„Hängenbleiben“ der Platten : Das Hängenbleiben
kommt
nicht
von
den
Platten
sondern
von
der
Benutzungsweise (ungenügendes Einfetten oder zu
süßer Teig).
REZEPTE
_______________________________________
Zu Beginn ein paar Ratschläge hinsichtlich der Zutaten je
nach Vorliebe…
- Für reichhaltige Waffeln verwendet man Milch und
Sahne. Diese relativ weichen Waffeln sind für den
sofortigen Verzehr bestimmt.
- Für knusprige, leichte Waffeln verwendet man Wasser und Bier.
- Ob für weiche oder knusprige Waffeln ist unbedingt ein
Triebmittel nötig.
10 g Triebmittel auf 500 g Mehl – den Teig 30 bis 60
Minuten ruhen lassen.
Mit Hefe schmecken die Waffeln noch besser, doch
braucht der Teig rund 2 Stunden zum Gehen.
ACHTUNG : Beim Gehen kann ein Hefeteig sich um ein
Vielfaches ausdehnen…Sorgen Sie für ein genügend
großes Gefäß !
WAFFELN
DIE SÜSSEN :
Für 10 bis 15 Waffeln
- LYONER WAFFELN
500 Mehl – 1 Beutel Backpulver – ¾ l Flüssigkeit (Wasser,
Bier, Milch, nach Wunsch !!) – 1 Prise Salz – 125 g Butter
30 g Zucker – 2 Beutel Vanillezucker – Vanillearoma
Kirschwasser oder Rum – 3 bis 4 Eier
Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen.
Mehl in eine Schüssel füllen. Salz, Zucker und die Eier
hinzufügen. Mit einem Quirl mischen.
Backpulver in der Flüssigkeit auflösen und mit der
geschmolzenen
Butter
zum
Mehl
geben.
Je
nach
Geschmack Aroma, Rum oder Kirschwasser hinzugeben.
Den Teig weiter schlagen, bis er gut durchgemischt ist.
30 Minuten ruhen lassen.
Die Waffeln schmecken am besten noch warm, mit
Puderzucker
bestreut
oder
mit
Konfitüre,
Honig,
