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- GAUFRES SAINT GENOISE -
500 g de farine
–
2 sachets de levure chimique
–
250 g de
beurre
–
1 zeste de citron
–
3/4 l de lait
–
2 sachets de
sucre vanillé
–
4 œufs
–
1 pincée de sel
Mettez la farine, le sucre, le sel, le zeste de citron dans une
terrine. Battez le mélange en y incorporant doucement le
lait (dans lequel vous aurez fait dissoudre la levure), puis
le beurre fondu tiédi. Laissez reposer la préparation 1/2 h
à 1 heure. Dégustez ces gaufres chaudes. Saupoudrez de
sucre glace.
- GAUFRES DIETETIQUES AUX YAOURT ET BANANES -
250 g de farine - 2 bananes coupées en rondelles - 200 g
de flocons d’avoine - 4 œufs - 1/2 l de lait - 500 g de
yaourt - 2 cuillères à soupe de miel - 4 cuillerées à soupe
d’huile - 2 bananes bien mures écrasées - 1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique
Battez le yaourt sucré avec 2 cuillerées à soupe de miel,
1/2 zeste de citron et quelques feuilles de menthe
finement hachées. Réservez cette préparation au frais.
Mettez la farine, les œufs, le sel, le sucre vanillé et l’huile
dans une terrine. Battez en incorporant le lait (dans lequel
vous aurez fait dissoudre la levure), pour obtenir une pâte
lisse. Ajoutez les bananes écrasées. Dégustez ces gaufres
chaudes garnies de la préparation au yaourt agrémentées
de morceaux de bananes en tranches.
- GAUFRES DU LIMONADIER -
500 g de farine - 75 g de beurre - 1 pincée de sel, 1 sachet
de levure chimique - 3/4 l de limonade - 75 g de sucre
4 œufs
Versez la farine, le sucre, le sel et les œufs dans une
terrine. Battez en incorporant la limonade (dans lequel
vous aurez fait dissoudre la levure), ajoutez le beurre
fondu refroidi. Battez à nouveau pour rendre la pâte
homogène. Laissez reposer 1/2 h à 1h. Dégustez ces
gaufres chaudes saupoudrées de sucre glace.
LES SALEES
- GAUFRES AU JAMBON -
500 g de farine - 200 g de jambon finement haché - une
pincée de sel - 3 ou 4 œufs - 1 sachet de levure chimique
125 g de beurre - 3/4 l de liquide (eau, lait éventuellement
un verre de vin blanc sec)
Versez la farine dans une terrine. Ajoutez le sel, les jaunes
d’œufs. Délayez à l’aide d’un fouet avec l’eau (dans
laquelle vous aurez fait dissoudre la levure) et le vin blanc.
Rajoutez le beurre fondu. Battez à nouveau. Ajoutez le
jambon finement haché. Incorporez les blancs battus en
neige. Laissez reposer une 1/2 heure. Dégustez ces
gaufres immédiatement après la cuisson.
