PRAKTISCHE RAADGEVINGEN
Keuze van melk:
*
Kies bij voorkeur voor volle of halfvolle melk met lange
bewaringstermijn (deze melk moet niet gekookt worden).
*
Rauwe of gepasteuriseerde (gehomogeniseerd,
2
% of afgeroomd)
moet gekookt worden (het zou gevaarlijk zijn rauwe melk te
gebruiken zonder ze op voorhand te koken) en daarna afgekoeld
en gezift om het vel te verwijderen.
*
De volle melk geeft een smeuïger resultaat en verhoogt de smaak
van de yoghurt.
*
Voor yoghurt met meer consistentie voegt u ongeveer
5
koffielepels
poedermelk toe.
*
Reken op
8
tot
10
uur voor de bereiding van yoghurt van volle
melk,
10
tot
12
uur voor yoghurt van halfvolle melk en
12
tot
14
uur voor yoghurt van afgeroomde melk.
Het ferment:
U kunt verschillende types van ferment gebruiken:
*
Een natuuryoghurt uit de handel.
*
Een yoghurt afkomstig van een vorige vervaardiging (opmer-king:
gebruik niet meer dan
5
maal een yoghurt van uw eigen fabricaat
want dit zal het resultaat doen verslechteren).
*
Een gevriesdroogd ferment (in dat geval, reken maar op
2
uur
extra voor uw bereiding).
BEWARING
*
Bewaar uw yoghurt koel in de koelkast.
*
Bewaar ze niet langer dan
7
dagen in de koelkast.
ONDERHOUD
OPMERKING:
nooit de basis van het apparaat, noch de stekker in
water dompelen.
*
Basis van het apparaat en deksels in kunststof:
reinig de
basis van het apparaat met een vochtige spons en een beet-
je afwasmiddel voor de vaat. Goed afdrogen. De deksels in
kunststof mogen niet in de vaatwas maar moeten met de hand
gewassen worden.
*
Glazen potten:
de potten mogen in de vaatwas. Zij moeten
goed droog zijn vooraleer ze in het apparaat worden geplaatst.
*
Veeg om de markering te verwijderen deze schoon met een
droog doek.
17
NED
