PRAKTISCHE HINWEISE
Wahl der Milch:
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Wählen Sie vorzugsweise Voll-oder halbfette Dauermilch (diese
Milch braucht nicht gekocht zu werden).
*
Rohe oder pasteurisierte Milch (homogenisiert,
2
% oder ent-fettet)
muss vorher gekocht werden (es wäre gefährlich, Rohmilch zu
verwenden, ohne sie vorher zu kochen), dann abgekühlt und
durchgesiebt werden, um die Haut zu entfernen.
*
Mit Vollmilch wird der Jogurt zarter und hat mehr Geschmack.
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Soll der Jogurt fester werden,
5
Teelöffel Milchpulver hinzufügen.
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Rechnen Sie
8
bis
10
Stunden für die Zubereitung von Vollmilchjogurt,
10
bis
12
Stunden für Jogurt aus halbfetter Milch und
12
bis
14
Stunden für Jogurt aus Magermilch.
Fermente:
Sie können verschiedene Arten von Fermenten verwenden:
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Einen handelsüblichen Naturjogurt.
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Einen vorher hergestellten Jogurt (Hinweis: nicht mehr als
5
mal
Jogurt Ihrer eigenen Herstellung verwenden, denn sonst lässt das
Ergebnis nach).
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Ein lyophilisiertes Trockenferment (in diesem Fall für die Zubereitung
2
Stunden mehr rechnen).
AUFBEWAHRUNG
*
Den Jogurt kühl, am besten im Kühlschrank aufbewahren.
*
Nicht länger als
7
Tage im Kühlschrank halten.
ONDERHOUD
ACHTUNG:
Den Fuß des Geräts und die Steckhülse nie in
Wasser eintauchen.
*
Fuß des Geräts und Deckel aus Plastik:
Den Gerätefuß
mit einem feuchten Schwamm und etwas Spülmittel reinigen.
Gut abtrocknen. Die Plastikdeckel nicht in den Geschirrspüler
geben, sondern von Hand reinigen.
*
Portionsgläser:
die Gläser sind spülmaschinenfest. Sie müssen
vor Einsetzen in das Gerät völlig trocken sein.
*
Die Beschriftung auf dem Deckel lässt sich mit einem trockenen
Tuch auswischen.
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DEU
