REZEPTE
SÜSSER JOGURT
Sie können Ihren Jogurt entweder ohne Geschmack nach den Hinweisen
des Kapitels « Inbetriebnahme » anfertigen und Kristallzucker
hinzufügen, oder vor der Zubereitung zuckern. Hierzu den Zucker
gleichzeitig mit der Milch und dem Ferment hinzufügen und gut
verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist. Variante: Sie können den
Kristallzucker bei der Zubereitung durch Vanillezucker ersetzen.
JOGURT MIT FRISCHEM OBST
Hinweis: Wenn Sie frisches Obst verwenden, das viel Säure
besitzt, empfiehlt es sich, sie dem fertigen Jogurt hinzuzufügen,
denn die Säure der Früchte kann die Fermente abtöten und die
Jogurtzubereitung behindern.
1
Tasse gehacktes frisches Obst –
4
bis
5
Esslöffel Zucker (nach
Geschmack) –
1
Naturjogurt oder
1
Beutel Ferment
1
Liter Milch.
Milch und Ferment mischen, bis die Masse glatt ist. Gehackte Früchte
unterrühren. Mischung auf die
7
Portionsgläser verteilen.
JOGURT MIT KONFITÜRE
4
Esslöffel Konfitüre oder Obstgelee –
1
Naturjogurt oder
1
Beutel
Ferment –
1
Liter Milch.
Konfitüre oder Obstgelee auf milder Hitze erwärmen. Milch langsam
hinzufügen, dann das Ferment einstreuen. Gut schlagen,
bis die Mischung glatt ist. Abkühlen lassen und auf die
7
Portionsgläser verteilen.
Wenn die Konfitüre nicht sehr fest ist, können Sie sie direkt mit der
Milch mischen, ohne sie vorher zu erwärmen.
KAFFEEJOGURT
2
Esslöffel Zucker (nach Geschmack) –
1
Esslöffel Instantkaffee
1
Naturjogurt oder
1
Beutel Ferment –
1
Liter Milch.
Etwas Milch auf milder Hitze erwärmen. Kaffee und Zucker in der
Milch auflösen. Gut vermischen. Restliche kalte Milch und das
Ferment hinzugeben. Rühren, bis die Masse glatt ist und sie auf
die
7
Portionsgläser verteilen.
Variante: Anstatt Kaffee Kakaopulver oder Karamell benutzen.
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