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AVVIAMENTO E UTILIZZO
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1- PRIMO UTILIZZO
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Quando si toglie l’imballo dell’apparecchio, controllare attentamente
di aver rimosso tutti gli elementi di bloccaggio.
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Un apparecchio nuovo può fumare leggermente al primo utilizzo. Allo
scopo di limitare tale fenomeno, fare riscaldare l’apparecchio per
10 minuti (termostato pos. 1) poi lasciarlo raffreddare completamente.
2- AVVIAMENTO
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Collegare la crêpièra e spostare il termostato in posizione “ maxi ”.
Lasciare pre-riscaldare per 8 minuti.
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Posizionare il supporto accessori dopo averlo riempito d’acqua.
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Oliare leggermente la placca di cottura con un poco di soia o
un pezzo di carta assorbente leggermente intrisa d’olio.
Non
dimenticate questo passaggio, perché è molto importante
(anche con il rivestimento anti-adesivo).
a) Realizzazione di una crêpe grande:
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Prendere un mestolo da minestra pieno di pastella, versarla al
centro della placca.
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Prendere il rastrello per il manico con leggerezza e tenerlo tra
il pollice, l’indice e il medio, senza bloccarlo. Metterci sopra la
pastella ed eseguire un movimento rotatorio (senza premere) per
stendere la pastella.
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Per staccare la crêpe, prendere la spatola, mettere il suo bordo
ugnato sopra il bordo della placca di cottura e staccare facendo il
giro della crêpe partendo sempre dall’esterno per poi raggiungere
a poco a poco il centro.
IMPORTANTE:
dopo ogni utilizzo del ripartitore di pastella,
sciacquarlo nel serbatoio di acqua. Asciugare con cura la spatola
per eliminare le particelle attaccate. In seguito la si può appoggiare
sopra il relativo supporto.
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Per girare la crêpe, prendere un tovagliolo piegato in quattro. Far
scorrere la spatola sotto la crêpe fino al centro. Mettere il tovagliolo
sopra la crêpe in modo da posizionarla a sandwich (tra la spatola
e il tovagliolo). Girarla e appoggiarla.
IMPORTANTE:
prima di staccare la crêpe, è necessario lasciare
cuocere bene il primo lato.
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Piegare la crêpe secondo il vostro gusto: in due, in quattro, a
rotolo, a tasca…
N.B.: il tempo di cottura varia a seconda dello spessore delle crêpes
e della temperatura. E’ possibile realizzare almeno 20 crêpes
all’ora e, a seconda della pastella e della finezza delle crêpes, fino
a 35 crêpes all’ora.
b) Realizzazione delle mini-crêpes:
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Prendere il mestolo fornito con l’apparecchio. Riempirlo di pastella
e versarla in un stampo. Utilizzare la parte inferiore del mestolo
per stendere la pastella.
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Per staccare e girare le crêpes, utilizzare le spatole fornite.
