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MISE EN SERVICE ET UTILISATION
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1- PREMIÈRE UTILISATION
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En déballant votre appareil, veillez à enlever soigneusement tous
les éléments de calage.
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Un appareil neuf peut fumer légèrement lors de la première utilisation.
Afin de limiter ce phénomène, faîtes chauffer votre appareil pendant
10 minutes (thermostat 1) puis laissez-le refroidir complètement.
2- MISE EN ROUTE
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Branchez votre crêpière. Placez le thermostat sur la position
“ maxi ”. Laissez préchauffer 8 minutes.
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Positionnez le support accessoires après l’avoir rempli d’eau.
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Graissez légèrement la plaque de cuisson. Pour cela, utilisez un petit
pinceau en soie ou un morceau de papier essuie-tout légèrement
imbibé d’huile.
Ne négligez pas ce graissage car il est très
important (même avec le revêtement anti-adhésif).
a) Réalisation d’une grande crêpe :
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Prenez une louche à soupe pleine de pâte, versez-la au centre
de la plaque.
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Prenez le râteau par son manche avec légèreté et tenez-le entre
le pouce, l’index et le majeur, sans le serrer. Posez celui-ci sur la
pâte puis effectuez un mouvement tournant (sans appuyer) afin
d’étaler la pâte. Il y a un “ coup de main ” à prendre…
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Pour décoller la crêpe, prenez la spatule. Posez le bord biseauté de
celle-ci sur le bord de la plaque de cuisson et décollez en faisant
le tour de la crêpe en partant toujours de l’extérieur, puis ramenez
petit à petit vers le centre.
IMPORTANT :
après chaque utilisation du répartiteur de pâte,
rincez-le dans le réservoir à eau. Essuyez soigneusement la spatule
afin d’enlever toutes les particules qui auraient pu y adhérer. Vous
pouvez ensuite la poser sur le support prévu à cet effet.
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Pour retourner la crêpe, prenez une serviette de table pliée en
quatre. Glissez la spatule sous la crêpe jusqu’au centre. Posez
votre serviette sur la crêpe de façon à la prendre en sandwich
(entre la spatule et la serviette). Retournez-la ensuite puis posez-la.
IMPORTANT :
avant de procéder au décollement, il est indispensable
de bien laisser cuire la première face.
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Pliez ensuite la crêpe à votre convenance : en deux, en quatre, en
rouleau, en pochette…
N.B. : le temps de cuisson varie en fonction de l’épaisseur des
crêpes et de la température. Vous pourrez cependant réaliser au
minimum 20 crêpes à l’heure et, suivant la pâte et la finesse des
crêpes, jusqu’à 35 crêpes à l’heure.
b) Réalisation des mini-crêpes :
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Prenez la louche livrée avec l’appareil. Remplissez-la de pâte et
versez-la dans une empreinte. Utilisez le dessous de la louche
pour étaler la pâte.
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Pour décoller et retourner les crêpes, utilisez les spatules fournies.
