20
• Druk op de knop « start/stop». Wanneer het geluidsignaal klinkt
en het blauwe licht van het scherm oplicht, betekent dit dat het
programma gestart is. Het scherm geeft vervolgens het aantal
overblijvende uren aan vóór het einde van het programma.
• Wanneer de cyclus beëindigd is, geeft het scherm « 00 » weer
zonder knipperen. Een geluidsignaal klinkt dan 5 maal. U kunt
het alarm eerder uitschakelen met de knop « start/stop».
• Zodra het apparaat de stand stop bereikt, geeft het scherm
« 00 » knipperend weer.
• Trek de stekker van het apparaat uit na elk gebruik.
• Laat het apparaat enkele minuten afkoelen en verwijder vervol-
gens de potjes plattekaas.
OPGELET
: er kan zich condensatie in het deksel van het appa-
raat vormen. Let er bij het verwijderen van het deksel op dat dit
opgehoopte water niet op de plattekaas valt.
UITLEKKEN VAN DE PLATTEKAAS
• Verwijder voorzichtig de pot of potten uit de kaasmachine.
U kunt nu de plattekaas laten uitlekken door elke uitdrupvorm in
zijn pot te draaien tot de kleine nokken vastklikken. De golfvorm
vergemakkelijkt dit.
• Plaats de potjes en de uitdrupvormen in de stand « hoog» voor
uitlekken in de koelkast.
Bepaal in de onderstaande tabel de benaderende uitdruptijd
volgens het gewenste resultaat : geklopte plattekaas, uitgedrupt
zonder meer (« vochtig ») en uitgedrupt voor een latere rijping
(« droog »).
Geklopte plattekaas
..........uitdruptijd van 2 à 4 uren
Uitgedrupt « vochtig »
......5 uitdruptijd van 12 à 10 uren
Uitgedrupt « droog »
........12 uitdruptijd van 12 à 24 uren
• Indien u een « vochtige» kaas wenst, gooi dan de melkwei niet
weg. Laat de basis van de uitgedrupte kaas in de wei zodat de
plattekaas niet verder uitdroogt.
• Als u een drogere kaas wenst dan moet u de melkwei regelma-
tig verwijderen. U kunt ook enkele insnijdingen maken in de uit-
gedrupte kaas om het uitdruppen te versnellen.
• U kunt de kaas consumeren of gebruiken in uitdrupvorm door
deze uit de vorm te halen, of u kunt deze kloppen met een
garde of mixen om een smeuïge geklopte plattekaas te verkrij-
gen. De kaas niet kloppen in de uitdrupvorm. Hierbij kan een
deel via de gaatjes ontsnappen.
• U kunt een weinig zout aan uw kaas toevoegen. Merk op dat de
kaas meer melkwei produceert door het toevoegen van zout.
• U kunt ook het uitdruppen langer laten doorgaan voor het
verkrijgen van een « droge » kaas.
- 1 -
LA FROMAGERE:LAGRANGE 22/07/09 15:40 Page 22
