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Attention, il est recommandé d’empiler les 5 plateaux, qu’ils
soient remplis ou non. Si certains plateaux sont vides, les
placer en dessous pour un contrôle plus aisé des aliments
déshydratés.
4/ Réglez la hauteur des plateaux Cf. Fig 1. La position basse suffit
pour la plupart des aliments mais la position haute sera utile pour
des aliments de 1,25 cm à 2,5 cm de hauteur.
5/ Placez le déshydrateur sur une surface plane qui résistera à la
chaleur. Branchez l’appareil et sélectionnez la température requise
en fonction du type d’aliment. Cf. p.1 et paragraphe
TABLEAUX DE
DÉSHYDRATATION DES ALImENTS.
6/ Notez l’heure approximative à laquelle chaque ingrédient devrait
être déshydraté, en vous appuyant sur le tableau de déshydratation
des aliments.
Attention, les temps diffèrent en fonction du
type d’aliment, de la taille de découpe des morceaux, de la
quantité d’aliments posés sur les plateaux, de l’hygrométrie
de la pièce et la texture souhaitée. Les temps indiqués dans
le tableau sont donc approximatifs.
7/ Il est recommandé d’alterner les plateaux pour une déshydratation
uniforme sur les différents étages. En effet, les aliments positionnés
sur le plateau inférieur sécheront plus vite que ceux positionnés
sur le plateau supérieur.
8/ Vérifiez les aliments un peu avant la fin de la déshydratation.
Il se peut que la déshydratation ne soit pas la même pour tous
les morceaux en fonction de leur taille et/ou position dans le
déshydrateur. N’hésitez pas à enlever les aliments qui sont prêts
et poursuivre la déshydratation des autres morceaux. Pour savoir
si un aliment est suffisamment déshydraté, coupez un morceau
d’aliment déshydraté. Aucune goutte ne doit se former à la surface,
à l’endroit coupé.
9/ Une fois la déshydratation terminée, mettez les aliments dans
des contenants étanches. Nous vous recommandons d’étiqueter
vos contenants en notant la date, la nature de l’aliment et son temps
de déshydratation pour être à même de renouveler l’opération
ultérieurement.
10/ Débranchez votre appareil pour l’éteindre.
11/ Nettoyez-le. Cf. Paragraphe
ENTRETIEN.
Position haute
Position basse
Fig.1
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