Instructions pour l’utilisateur
233
CUISSON À VAPEUR STATIQUE
PLATS
PHASE
(*)
(**)
PÂTISSERIES
GÂTEAU QUATRE-QUARTS (6 OEUFS)
-
2
150 - 160
30 - 40
0.3 L
GÂTEAU QUATRE-QUARTS (3 OEUFS)
-
2
150 - 160
25 - 35
0.3 L
GÂTEAU AUX FRUITS AVEC PÂTE POUR GÉNOISE
-
2
150 - 160
20 - 30
0.2 L
PÂTE FLUIDE DANS LE MOULE
-
2
150 - 160
50 - 70
0.4 L
GÂTEAU AUX FRUITS A PÂTE FLUIDE
-
2
150 - 160
20 - 30
0.3 L
PETITS GÂTEAUX À PÂTE FLUIDE (MUFFINS)
-
2
150 - 160
25 - 35
0.3 L
TRESSE À LA LEVURE
-
2
150 - 160
35 - 45
0.4 L
GÂTEAU À LA LEVURE
-
2
160 - 170
30 - 40
0.4 L
PÂTE À CHOU (CHOUX / ÉCLAIRS)
-
2
200 - 220
25 - 35
0.3 L
TARTELETTES DE PÂTE FEUILLETEE
-
2
200 - 220
15 - 25
0.2 L
VOL AU VENTS VIDES
-
2
200 - 220
8 - 10
0.2 L
TARTE AUX POMMES
-
2
190 - 210
35 - 45
0.3 L
STRUDEL FRAIS
-
2
170 - 180
50 - 60
0.3 L
STRUDEL SURGELÉ
-
2
180 - 190
35 - 45
0.3 L
PAIN
MICHE
1
2
2
2
40
190 - 200
20 - 25
20 - 25
0.3 L
-
FOUGASSE
1
2
2
2
40
200
20 - 30
25 - 35
0.3 L
-
EMPANADA
1
2
2
2
40
200
20 - 30
25 - 35
0.4 L
-
PÂTE À PAIN DE 750 - 1000 g
1
2
2
2
40
220
15 - 25
10 - 15
0.3 L
-
PÂTE À PAIN DE 1000 - 1250 g
1
2
2
2
40
220
20 - 25
10 - 15
0.3 L
-
PÂTE À PAIN DE 1250 - 1500 g
1
2
2
2
40
220
20 - 25
10 - 15
0.3 L
-
(*) correspond à la position de la grille ou de la plaque en partant du niveau
inférieur
.
(**) voir instructions au paragraphe “
12.5.5” page 222.
•
Les
valeurs indiquées dans le tableau
se rapportent à la préparation d’aliments sortant du réfrigérateur et introduits dans le four froid non
préchauffé, sauf indication contraire.
•
Aux indications fournies il faut ajouter une
recommandation importante
: une fois la cuisson terminée ou pour effectuer un contrôle, entrouvrir
légèrement la porte du four et attendre que la vapeur soit complètement sortie. Cela évitera les sorties soudaines de vapeur qui peuvent être à
l’origine de brûlures.
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