Lang 148S-SC, Assembly, Installation And Operation Instructions

3

TABLE OF CONTENTS

Specifications

 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .  4 - 5

Equipment Description     .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   6
Unpacking . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Installation

Leg Installation     .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   8

Ventilation & Clearence . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Electrical Connection    .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   9

Technical Data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

 Phasing  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Initial Start-Up

Pre-Power On . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Power On  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Seasoning Cooking Surface . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Operation

 General    .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   . 11
 Operations . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
 

Suggested Times and Temperatures    .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   . 11

Maintenance

 Cleaning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Troubleshooting

Symptoms / Possible Causes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Possible Causes / Test    .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   .   . 14

Wiring Diagram

 208/240VAC . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 

 480VAC  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

 380VM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17

5’ 480V, w/CSE12 Hoods  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Exploded View & Parts List  . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19-27

PROBLEMS, QUESTIONS or CONCERNS

Before you proceed consult you authorized Lang service agent directory

or

Call the Lang Technical Service & Parts Department at 314-678-6315.

NOTICE  Service on this or any other Lang appliance must be performed by qualified 

personnel only. Consult your Lang Authorized Service Agent Directory.  

You can call our tech service number 314-678-6315 or visit our website  

www.langworld.com for the service agent nearest you.