FRANÇAIS
25
UTILISATION DU FOUR
GRILLAGE
La fonction Grillage utilise une chaleur intense provenant
de l’élément chauffant supérieur pour cuire la nourriture.
La fonction GRILLAGE fonctionne mieux pour les coupes de
viandes tendres, le poisson et les légumes tranchés fins.
Certains modèles pourraient offrir un grilloir hybride con-
sistant en un grilloir interne qui utilise un élément chauffant
au carbone, lequel fournit une chaleur instantanée, et un
élément de grillage externe traditionnel. Durant l’opération
de grillage normale, il est normal que l’un ou l’autre des
éléments fonctionne à des cycles intermittents. Cette
gamme est conçue pour le grillage à porte ouverte. La porte
dispose d’une position d’arrêt de grillage.
GRILLAGE RAPIDE
Le réglage de Grillage rapide est conçu pour réduire le
temps nécessaire pour le grillage des aliments. En utilisant
l’élément de grillage interne, lequel fournit une chaleur
instantanée, pas besoin de préchauffage. Le Grillage rapide
devrait être utilisé uniquement pour les petites quantités
de nourriture qui peuvent être facilement concentrées au
centre du gril lèche-frite.
Pour régler le four à GRILLAGE / GRILLAGE
RAPIDE
1. Ouvrez la porte du four jusqu’à la position d’arrêt de
grillage (environ 10 degrés de la position de fermeture).
2. Appuyez sur le bouton
BROIL (GRILLAGE) ou SPEED
BOIL (GRILLAGE RAPIDE)
une fois pour Hi (Élevé) ou
deux fois pour Lo (Bas).
3. Appuyez sur le bouton
START (DÉMARRER).
Le four-
commencera à chauffer.
4. Si vous utilisez la fonction Grillage, il vaut mieux lais-
ser le four préchauffer pendant cinq minutes avant de
cuire la nourriture. Si vous utilisez la fonction de Grillage
rapide, pas besoin de préchauffage.
5. Une fois que la cuisson est terminée, ou pour annuler en
tout temps, appuyez sur le bouton
CLEAR OFF
(ANNULER).
Fumée
En raison de la chaleur intense associée au grillage, il est
normal de voir de la fumée durant le processus de cuisson.
Cette fumée est un sous-produit naturel de grillage et ne
devrait pas vous inquiéter. Si vous n’arrivez pas à tolérer la
quantité de fumée qui se dégage, utilisez les conseils suiv-
ants pour réduire la quantité de fumée dans votre four.
1. 1Utilisez toujours un gril lèche-frite. N’utilisez pas des
poêles à sauter les aliments ou des plaques à pâtisserie
régulières pour des raisons de sécurité.
2. N’utilisez JAMAIS un gril lèche-frite qui n’est pas bien
nettoyé et qui n’est pas à la température de la pièce au
début de la cuisson.
3. Faites TOUJOURS fonctionner votre système de ventila-
tion de la surface de cuisson ou la hotte à évacuation
durant le grillage.
4. Gardez l’intérieur de votre four aussi propre que pos-
sible. Les résidus de débris accumulés d’anciens repas
peuvent brûler ou prendre feu.
5. Évitez les marinades grasses et les glaçages sucrés. Ces
deux types de nourriture augmenteront la quantité de
fumée. Si vous voulez utiliser du glaçage, appliquez-le
à la fin de la cuisson.
6. Si une importante quantité de fumée se dégage à
cause de l’un des aliments, pensez à :
y
Baisser le grilloir pour le mettre au réglage LO (Bas).
y
Baisser la position de la grille pour cuire la nourriture
le plus loin possible du grilloir.
y
Utiliser le réglage de HI broil (grillage élevé) pour
obtenir le degré de grillage désiré, et baissez ensuite
l’intensité en changeant le réglage à LO broil (grillage
bas) ou à BAKE (CUISSON AU FOUR).
7. Comme règle générale, les coupes de viande et de
poisson plus grasses produiront plus de fumée que les
morceaux moins gras.
8. Respectez les réglages de grillage recommandés et
les directives de cuisson indiqués dans le tableau de la
page suivante dans la mesure du possible.
GUIDE DE CUISSON AU GRILLOIR
RECOMMANDÉE
La taille, le poids, l’épaisseur, la température de démarrage
et votre préférence de cuisson affecteront le temps de cuis-
son au grilloir. Le guide suivant est basé sur des viandes qui
sont à la température du réfrigérateur.
MISE EN GARDE
• N’UTILISEZ PAS un gril lèchefrite sans la grille. L’huile
peut causer un feu de graisse.
• NE couvrez PAS la grille et le gril lèche-frite de papier
d’aluminium. Ceci pourrait causer un feu.
• Utilisez toujours un gril lèche-frite et une grille pour le
drainage de l’excédent de gras et de matières grasses.
Ceci permettra de réduire les projections, la fumée et
les flambées.
REMARQUE
• Lorsque vous utilisez le Grillage rapide, la grille décalée
-
devrait être utilisée.
• Toute la nourriture devrait être placée au centre du gril
lèche-frite lors de l’utilisation du Grillage rapide.
REMARQUE
Utilisez toujours un gril lèche-frite lorsque vous grillez
des aliments sur le réglage HI (Élevé) ou Speed Broil
(Grillage rapide).
