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PASO 1:
Coloque la olla con aceite en la base de la freidora.
Asegúrese de que el termómetro de aceite esté sujeto
al costado de la olla.
No use la tapa cuando caliente o cocine con aceite.
Caliente el aceite a 325 ºF - 350 ºF (163 ºC - 177 ºC).
Nunca deje el aceite de calefacción desatendido ya
que puede encenderse. Controle cuidadosamente la
temperatura y nunca permita que alcance la zona roja
de "peligro de incendio" en el termómetro de aceite.
PASO 2:
Con un inyector (se vende por separado), inyecte la
marinada en las áreas más gruesas de la pechuga
y los muslos del pavo. Inserte la aguja en el pavo y
extráigala lentamente mientras empuja el émbolo.
Esto evitará grandes bolsas de marinada y se
extenderá de manera uniforme. Deseche cualquier
marinada no utilizada. Seque completamente el pavo
por dentro y por fuera. Esto es muy importante ya que
reduce las salpicaduras de aceite. Cuando el pavo
esté seco, agregue hierbas o condimentos a la piel.
PASO 3:
Coloque el pavo sazonado en
la canasta Twist & Drain
TM
o
en la base de carne de aves.
Use guantes y ropa protectora
y use el gancho de elevación
para bajar lentamente el pavo
al aceite caliente. Al bajar,
asegúrese de que las pestañas
Twist & Drain
TM
de la canasta
no entren en contacto con las
pestañas del interior de la olla de
cocción. Es importante mantener
una temperatura entre 325 ºF
INSTRUCCIONES DE COCINA
Use solo el gancho de elevación provisto con su
kit. El uso de cualquier otro artículo o percha podría
provocar lesiones personales.
Siempre retire el pavo de la olla LENTAMENTE.
Levantar el pavo demasiado rápido puede hacer
que salga líquido caliente de la olla de cocción y
podría provocar quemaduras graves para cualquier
persona cerca de esta. Asegúrese de levantarlo
hacia arriba y muy por encima de la olla de cocción
para evitar volcar la olla llena de líquido caliente.
ADVERTENCIA
(163 ºC) y 350 ºF (177 ºC). Regule la llama con la
válvula de control del regulador según sea necesario.
No permita que el aceite se sobrecaliente ya que
podría provocar un incendio.
PASO 4:
Calcule el tiempo de
cocción mediante
la fórmula de 3,5
minutos de cocción
por libra de pavo. Por
ejemplo, un pavo de
10 lb debe cocinarse
aproximadamente 35
minutos. Cuando finalice
el tiempo de cocción,
levante la canasta con el
gancho de elevación y
alinee las pestañas Twist
& Drain
TM
de la canasta con las pestañas del interior
de la olla de cocción. Si utiliza la base de carne de
aves, colóquela sobre una superficie adecuada para
el drenaje. Permita que el pavo se drene mientras
verifica la temperatura interna con un termómetro
para carne. Tenga cuidado ya que el pavo estará muy
caliente. La temperatura interna segura debe ser de
170 ºF (77 ºC) en la pechuga y de 180 ºF (82 ºC) en
las piernas.
PASO 5:
Cuando termine de cocinar, apague la freidora.
Siempre cierre la válvula del tanque LP primero, luego
cierre la válvula de control del regulador. Permita que
la freidora y el aceite se enfríen por completo. Nunca
intente drenar el aceite o mover la olla hasta que el
aceite se haya enfriado por debajo de 115 °F (46 °C)
ya que podrían producirse quemaduras graves.
PAVO ENTERO FRITO
El termómetro de aceite no debe insertarse
o tocar alimentos al medir la temperatura del
aceite de cocina. El final del termómetro de
aceite debe estar al menos una pulgada por
debajo del nivel de aceite.
ADVERTENCIA
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