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Recettes
Programmes
Ingrédients
Portions
Pain à la tomate
Basique ou
Rapide
Eau à température ambiante (20°C)
Huile d’olive
Sel
Farine pour pain blanc
Tomates séchées au soleil
Levure sèche
1 tasse*
2 c. à soupe
1/2 c. à café
3 1/3 tasses
30g (2 1/4 oz.)
1/2 c. à café
* Avec l’eau utilisée pour faire tremper les tomates, plus de l’eau
•
fraîche. (Voir ci-dessous)
Tout d’abord, faire tremper les tomates dans un peu d’eau
•
chaude pendant une quinzaine de minutes. Essorez et émincez
les tomates, réservez l’eau.
Vous pouvez ajouter les tomates en même temps que les autres
•
ingrédients au début du programme. Cela permettra de donner
au pain un aspect plus uniforme.
Sinon, vous pouvez aussi ajouter les tomates au milieu du cycle.
•
Ainsi, elles conserveront leur caractère individuel et donneront
plus de saveur au pain.
Brioche
Gâteau
Eau à température ambiante (20°C)
Oeufs moyens, battus
Beurre (coupé en morceaux)
Farine pour pain blanc
Sucre en poudre
Sel
Levure sèche
2 1/4 c. à soupe
3
75 g (3 oz.)
2 1/2 tasses
1 1/2 c. à soupe
3/4 c. à café
2 1/2 c. à café
Si vous préférez une brioche avec une croûte plus claire, arrêtez
•
le programme 25 minutes avant la fin et sortez le pâton.
Pâte à pizza
Pâte
Eau à température ambiante (20°C)
Huile d’olive
Farine pour pain blanc
Sucre
Sel
Levure sèche
1 1/2 tasses
2 1/2 c. à soupe
4 1/2 tasses
2 1/2 c. à soupe
1 1/2 c. à café
2 1/4 c. à café
Les quantités ci-dessus devraient suffire pour trois bases de
•
pizza de 12" (300mm).
Déroulez en forme de disque sur une surface farinée et pincez
•
les bords pour former un rebord.
Placez sur une plaque à pâtisserie huilée, couvrez avec la
•
graniture pour pizza de votre choix et faites cuire dans un four
au gaz à thermostat 6 / 200°C / 400°F pendant 15 minutes.
Pâte à petits
pains
Pâte
Eau à température ambiante (20°C)
Oeufs battus
Margarine
Farine pour pain blanc
Sucre
Sel
Levure sèche
2/3 tasse
2
2 c. à soupe
3 tasses
2 c. à soupe
1/2 c. à café
2 c. à café
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