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Rezepte
Programmmenü
Zutaten
Portionen
Tomatenbrot
Basic oder Quick
Wasser bei Zimmertemperatur (20 °C)
Olivenöl
Salz
Weizenmehl
Sonnengetrocknete Tomaten
Trockenhefe
1 Tasse*
2 EL
1/2 TL
3 1/3 Tassen
30 g
1/2 TL
* Hergestellt aus dem Tomaten-Einweichwasser und
•
frischem Wasser. (siehe unten)
Lassen Sie die Tomaten zunächst 15 Minuten lang in etwas
•
heißem Wasser einweichen. Gießen Sie das Wasser in eine
Schüssel (nicht weggießen!), hacken Sie die Tomaten in
kleine Stücke.
Sie können die Tomaten zusammen mit sämtlichen anderen
•
Zutaten zu Beginn des Programms hinzugeben. Dadurch
schmeckt das Brot wie aus einem Guss.
Alternativ können Sie die Tomaten auch später hinzugeben;
•
so bleibt der individuelle Charakter dieser Zutat erhalten,
das Brot erhält mehr Geschmack.
Brioche
Cake
Wasser bei Zimmertemperatur (20 °C)
Mittelgroße Eier, geschlagen
Butter in kleinen Stücken
Weizenmehl
Streuzucker
Salz
Trockenhefe
2 1/4 EL
3
75 g
2 1/2 Tassen
1 1/2 EL
3/4 TL
2 1/2 TL
Wenn Sie Brioche mit einer schwächeren Kruste bevorzugen,
•
stoppen Sie das Programm 25 Minuten vor Schluss und
nehmen das Brot heraus.
Pizzateig
Dough
Wasser bei Zimmertemperatur (20 °C)
Olivenöl
Weizenmehl
Zucker
Salz
Trockenhefe
1 1/2 Tassen
2 1/2 EL
4 1/2 Tassen
2 1/2 EL
1 1/2 TL
2 1/4 TL
Die obige Menge sollte für drei Pizzaböden (30 cm
•
Durchmesser) ausreichen.
Mit kreisenden Bewegungen auf einer glatten, mit Mehl
•
bestreuten Unterlage ausrollen, mit den Fingern einen
erhöhten Rand formen.
Auf ein gefettetes Backblech legen, nach Herzenswunsch
•
belegen und bei 200 °C 15 Minuten lang backen.
Brötchenteig
Dough
Wasser bei Zimmertemperatur (20 °C)
Eier, geschlagen
Margarine
Weizenmehl
Zucker
Salz
Trockenhefe
2/3 Tasse
2
2 EL
3 Tassen
2 EL
1/2 TL
2 TL
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