261
PL
Objawy
Możliwa przyczyna
Środek zaradczy
Poszarpana lub
nierówna tekstura
Nie prawidłowe proporcje mąki
•
do wody.
Mąka wilgotna lub
•
przeterminowana.
Sprawdź ilość i jakość wszystkich
•
składników.
Nierówna
powierzchnia jak
powierzchnia grzyba
Za dużo mąki, szczególnie dla
•
białego chleba.
Za dużo soli lub cukru.
•
Sprawdź ilość i jakość wszystkich
•
składników.
Trudne krojenie chleba
Chleb za ciepły.
•
Zaczekaj na ostygnięcie chleba na
•
otwartym stelażu.
Pytania i odpowiedzi dotyczące pieczenia chleba
Pytanie
Odpowiedź
Dlaczego bochenki czasami mają
różną wysokość i kształt?
Na wysokość i kształt może mieć wpływ jeden z następujących
czynników: temperatura, pogoda, wilgotność, wysokość na
poziomem morza, używanie timera i fluktuacje zasialnia w sieci
domowej. Na kształt chleba może mieć także wpływ nieświeżość
użytych składników lub ich nieprawidłowe odmierzenie.
Czy na kształt bochenków ma wpływ
pora roku?
Latem, bochenki mogą czasami za bardzo wyrastać lub opadać,
wskutek czego w środku bochenka powstaje dziura. Zimą, może
być utrudnione wyrastanie chleba. Można to rozwiązać poprzez
utrzymanie temperatury wody na poziomie 20°C (68°F).
Dlaczego mąka czasami przywiera do
boku chleba?
W początkowym okresie mieszania, małe ilości mąki mogą czasami
przywierać do boków formy na chleb i mogą zostać zapieczone do
boków bochenka. Jeśli tak się stanie należy zeskrobać to miejsce
zewnętrznej skórki ostrym nożem.
Dlaczego mąka czasami przywiera do
boku placka, pieczonego z użyciem
ustawienia CAKE (PLACEK)?
Składniki mogły nie zostać dodane w określonej kolejności. Po
wygenerowaniu dodatkowych sygnałów dźwiękowych, gdy można
dodać dodatkowe składniki należy usunąć mąkę utrzymującą się na
bokach formy na chleb, usuwając plastykowego narzędzia.
Dlaczego ciasto czasami bardzo
przywiera i trudno je oddzielić?
Ciasto może czasami bardzo przywierać (lub może być za mokre), w
zależności od temperatury pomieszczenia i wody. Spróbuj wyrobić
ciasto używając zimniejszej wody i częściej prószyć powierzchnię
wyrabiania ciasta i ręce mąką.
Dlaczego górna powierzchnia
bochenka, czasami jest porozrywana?
Czasami ciasto wyrasta za bardzo, a górna powierzchni bochenka
jest porozrywana. Jednakże, bochenek będzie miał bardzo miękką
teksturę.
Czy można przygotowywać chleb
w urządzeniu do wypiekania chleba
używając jajek?
Tak. Zmniejsz ilość wody i zastąp ją jajkami. Najpierw włóż
jajka do pojemnika pomiarowego; a następnie dodaj wodę do
odpowiedniego poziomu. Nie należy używać funkcji timera
opóźnienia, ponieważ można uszkodzić jajka.
Czy można użyć tego urządzenia do
wypiekania chleba według przepisów
z innych książek kucharskich?
Towarzyszące urządzeniu przepisy zostały specjalnie utworzone dla
tego urządzenia do wypiekania chleba; wyniki mogą się różnić od
uzyskanych przy użyciu innych przepisów.
Dlaczego nie można ustawić funkcji
timera opóźnienia na dłużej niż 12
godzin?
Tak długie pozostawienie ciasta, może spowodować jego
uszkodzenie, co może mieć wpływ na jakość ciasta.
Dalczego chleb czasami dziwnie
pachnie?
Przyczyną dziwnych zapachów może być użycie zbyt dużej ilości
aktywnych suchych drożdży lub przeterminowanych składników
(szczególnie mąki i wody). Dla uzyskania najlepszych wyników
należy zawsze dokładnie odmierzać składniki i używać świeżych
składników.
Czy można używać startej w domu
lub zmielonej w domu mąki?
Wyniki mogą nie być satysfakcjonujące, w zależności od grubości
startej mąki. Dla uzyskania najlepszych wyników należy zalecamy
używanie mieszanki mąki startej w domu i zwykłej mąki.
Summary of Contents for L90BMS10E
Page 2: ......
Page 307: ...307 ...