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GARTABELLE DES HEISSLUFTOFENS
Art der Speisen
Einschub-
ebene
von unten
Menge
Kg
Temperatur
°C
Garzeit
Min.
Kuchen
Geschlagener Teig, in Kuchenform
1-3
1
175
60
Geschlagener Teig, ohne Kuchenform
1-3-4
1
175
50
Mürbeteig, Tortenboden
1-3-4
0,5
175
30
Mürbeteig mit Schmorfüllung
1-3
1,5
175
70
Mürbeteig mit Trockenfüllung
1-3-4
1
175
50
Teig mit natürlicher Säuerung
1-3
1
175
50
Gebäck
1-3-4
0,5
160
30
Fleisch
Grill - Braten
Kalb
2
1
180
60
Rind
2
1
180
70
englisches Roastbeef
2
1
220
50
Schwein
2
1
180
70
Huhn
2
1-1,5
200
70
Braten im Backblech
Kalb
1-3
1
160
90
Rind
1-3
1
160
90
Schwein
1-3
1
160
90
Huhn
1-3
1-1,5
180
90
Truthahn in Scheiben
1-3
1,5
180
120
Ente
1-3
1-1,5
180
120
Schmorbraten
Rinderschmorbraten
1
1
175
120
Kalbsschmorbraten
1
1
175
110
Fisch
Filets, Steak, Kabeljau, Seehecht, Scholle
1-3
1
180
30
Makrele, Steinbutt, Lachs
1-3
1
180
45
Austern
1-3
1
180
20
Aufläufe
Nudelauflauf
1-3
2
185
60
Gemüseauflauf
1-3
2
185
50
Soufflé (süß oder salzig)
1-3
0,75
180
50
Pizza und gefüllte Teigtaschen
1-3-4
0,5
200
30
Toast
1-3-4
0,5
190
15
Auftauen
Vorgerichte
1-3
1
200
45
Fleisch
1-3
0,5
50
50
Fleisch
1-3
0,75
50
70
Fleisch
1-3
1
50
110
Hinweis:
Die Angabe der Einschubebenen in der Tabelle ist die für Garen auf mehreren Ebenen empfohlene Stufe
Die Garzeiten gelten für Kochen auf einer Einschubebene; bei Benutzung mehrerer Ebenen sind die Zeiten um 5-10’ zu
erhöhen.
Für Rinder-, Kalbs-, Schweine- und Truthahnbraten mit Knochen oder Rollbraten sind die Zeiten um 20’ zu erhöhen
Die Garzeiten können sich je nach Art der Speisen, ihrer Gleichmäßigkeit und ihres Umfangs ändern.
