Manual de istrucciones para la instalación, la manutención y el uso
Marmita a gas PMR.G...A
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1.3.2. CARACTERISTICAS PARTICULARES DE LAS MARMITAS INDIRECTAS (MODELOS PMRIG… .)
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Cuba de cocción y hueco intermedio de acero inoxidable.
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Para seguridad de funcionamiento, este aparato está provisto de estos componentes:
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Válvula de seguridad para el vapor ajustada a 0,5 bar;
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Manómetro para la indicación de la presión del vapor;
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Descargador de la condensación del hueco intermedio;
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Presostato para el vapor ajustado a 0,5 bar;
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Carga del agua en el hueco intermedio con control del nivel por medio de grifos.
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Termostato de seguridad, que suspende automáticamente el funcionamiento en el caso de avería.
1.4. PRESCRIPCIONES DE LEY, REGLAS TECNICAS Y NORMAS
Durante los trabajos de instalación se deben respectar estas prescripciones:
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normas de ley en vigor;
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normas higiénico-sanitarias eventuales sobre locales cocina;
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ordenanzas del ayuntamiento u otras entidades territoriales sobre construcciones urbanas y protección
contra incendios;
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normas para la prevención de accidentes del trabajo;
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Normas para la seguridad del uso de gas combustible;
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Normas relativas a instalaciones de gas alimentadas por la red de distribución o gas GPL;
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Normas por aparatos de cocción y similares con funcionamiento a gas para grandes instalaciones.
Normas de seguridad;
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Normas por instalaciones a gas para aparatos que se utilizan en grandes cocinas o comunidades;
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las prescripciones de la empresa que suministra el gas;
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prescripciones locales (eventuales).
1.5. CARATERISTICAS DEL LUGAR DE INSTALACION
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Puesto que este aparato forma parte del grupo con instalación de la clase A
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(no necesita conexión
directa a una chimenea o a una instalación de aspiración de humos), es muy importante que el local
donde se instala esté bien ventilado y tenga todas las aberturas de seguridad prescritas para su
potencia.
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Se aconseja instalar el aparato debajo de una campana aspiradora que asegure la evacuación rápida y
costante de los vapores de cocción.
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La instalación de alimentación del gas debe estar provista de válvula de cierre rápido homologada para
este objeto.
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El aparato necesita dos fuentes de agua, una par agua fría y la otra entrada par agua caliente. Cada
línea debe estar provista de válvula de cierre.
¡Cuidado! :
Las llaves de paso deben estar cerca del aparato, en un punto de fácil acceso para el
usuario.
