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DRY and SPRAY
Gestione di fermo e di igiene per raffreddatori di liquido e condensato-
ri spruzzati
La richiesta della normativa VDI 2047-2 inerente al funzionamento igienica-
mente perfetto rende necessario gestire il fermo per il dispositivo di spruz-
zatura degli apparecchi completi di sistema D&S e WSS. Tale gestione è
descritto qui di seguito:
La gestione di fermo descrive i provvedimenti necessari per proteggere
componenti dell’impianto da stagnazione e conseguente rischio igienico.
Particolare accenno va alla circostanza che dal punto di vista igienico è
preferibile sciacquare i componenti anziché svuotare l’impianto. Lo svuota-
mento espone l’impianto alla penetrazione di carichi microbiologici. Nel
caso dello sciacquo il carico potenziale viene espulso prima della sua for-
mazione.
Di principio si distinguono due tipi di fermo, i quali tuttavia vengono trattati
in modo identico nella gestione di fermo LU-VE:
•
Interruzione del funzionamento; Completa o parziale riposo di max. 4
settimane
•
Fermo: Ininterrotta messa fuori servizio dell’impianto di più di sette giorni
Occorre tener conto anche del trattamento dell’acqua grezza, dato che la
normativa VDI 2047-2 contiene l’obbligo che impianti di addolcimento e a
membrana sono da rigenerare o da sciacquare dopo max. 3 giorni.
Dato che questi impianti si autorigenerano o si sciacquano attraverso il
proprio comando non occorre rispettare alcuna procedura particolare, oc-
corre garantire unicamente l’alimentazione elettrica e la fornitura d’acqua.
Il periodo per la gestione del fermo viene in questo modo definito e le
procedure per la gestione di fermo devono essere eseguite minimo una
volta ogni sette giorni.
LU-Ve consiglia un risciacquo nell’ambito della gestione di fermo ogni 24
ore.
Le procedure si differenziano tra funzionamenti invernale e funzionamento
estivo.
In modalità di funzionamento invernale occorre svuotare tutti i componenti a
rischio di formazione di brina. In questo caso non è possibile effettuare lo
risciacquo completo del sistema.
LU-VE consiglia un limite della temperatura di =< 8°C: Qui non occorre
funzionamento con spray. L’annullamento del funzionamento da sbrina-
mento può avvenire a partire da un isteresi abbastanza alta di minimo 5K o
con la prima attivazione di funzionamento a spray.
In funzionamento estivo tutti i componenti possono essere sciacquati fino
all’ugello. Deve essere assicurato che il completo contenuto dell’acqua
dello spray system dell’impianto di addolcimento fino all’ugello viene sosti-
tuito una volta. Come riferimento LU-VE consiglia una durata del processo
di risciacquo di 15 minuti. In caso di sistemi con tubature lunghe questo
valore deve essere controllato ed eventualmente modificato.
Management of standstill and hygiene for sprayed dry coolers and
condensers
The requirement of the VDI 2047-2 Standard concerning perfectly hygienic
operation makes it necessary to manage standstill for the spray mechanism
of units fitted with D&S and WSS systems, described as follows:
The management of machine standstill describes the provisions necessary
to protect components of the system from stagnation and consequent hy-
giene risk. Particular attention is drawn to to the circumstance where, from
a hygiene point of view, it is preferable to rinse off components instead of
draining the system completely. Draining exposes the system to the pene-
tration of microbiological contaminants. With rinsing, the potential contami-
nation is expelled before it is formed.
In principle, there are two types of standstill, which are in any case treated
in an identical manner in the LU-VE standstill management method:
•
interruption of operation: complete or partial rest of max. 4 weeks
•
standstill: uninterupted period of inaction of the system of more than 7
days.
It is also necessary to take into account the treatment of the supplied water,
given that the VDI 2047-2 standard contains the obligation that softening
systems and the membrane must be regenerated or rinsed out after max. 3
days.
As these systems are self regenerating or rinsing through their own com-
mand, it is not necessary to follow any special procedure, it is only neces-
sary to guarantee the water end electricity supply. In this way the period for
the management of machine standstill is defined and the procedures for the
management of standstill must be carried out once every seven days mini-
mum.
LU-VE recommends rinsing out as part of standstill management every 24
hours.
The procedures differ for winter and summer operation.
In winter operation it is necessary to drain all the components at risk of frost
formation. In this case it is not possible to perform the complete rinsing out
of the system..
LU-VE recommends a temperature limit =<8°C. Operation with spray in not
here required. The annulment of the defrost function operation can occur
starting from a relatively hysteresis high of minimum 5K or with the first
activation of of the spray function.
In summer operation all components can be rinsed out up to the nozzle. It
must be ascertained that the entire water content of the spray system of the
water softening plant up to the nozzle is substituted once. As reference, LU-
VE recommends a rinsing out period of 15 minutes. If the system has
lengthy tubing, this value should be checked and if necessary modified.
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