132
COCCION AL HORNO
Para la cocción, antes de introducir los
alimentos, conviene precalentar el horno
a la temperatura deseada.
Cuando el horno ha alcanzado la tempe-
ratura deseada, introducir los alimentos,
después comprobar el tiempo de coc-
ción y apagar el horno unos 5 minutos
antes del tiempo teórico, para aprove-
char el calor almacenado.
COCCION CON ASADOR
TRADICIONAL
Poner en función el asador poniendo el
termostato en la posición
250°C
por 15
minutos, después en la posición
175°C
.
Dejar precalentar el horno por más o
menos 5 minutos con la
puerta cerada
.
Introducir los alimentos para cocer
poniendolos sobre la parrilla lo más
cerca posible al asador.
Para recoger las grasas de cocción
introducir la grasera bajo la parrilla.
La cocción con el grill no tiene que
durar nunca más de 30 minutos.
Cuidado: la puerta del horno se
calienta mucho durante el funciona-
miento del mismo. Mantener alejados
a los niños
EJEMPLOS DE COCCIÓN
A título de información indicamos en la
lista más abajo incluída algunos tipos de
platos con la relativa temperatura de
cocción en °C.
Se recomienda el uso de ollas adaptas
para la cocción en el horno y de modifi-
car, si necesario, la temperatura del
horno durante la cocción.
PLATOS
TEMPERATURA
Tallarinas al horno
190°C
Pasta al horno
190°C
Piza
220°C
Arroz a la criolla
190°C
Cebollas al horno
190°C
Crépes con espinacas
185°C
Papas con leche
185°C
Tomates rellenos
180°C
Soufflé de queso
170°C
Asado de ternera
180°C
Nuditos de ternera a la parrilla
210°C
Pechugas de pollo con tomates
180°C
Pollo asado o a la parrilla
190°C
Albondigón de ternera
175°C
Roast-beef
170°C
Filetes de lenguado
170°C
Pescadilla aromática
170°C
Beignets
160°C
Rosquilla
150°C
Costrada de ciruelas
170°C
Costraditas de confituras
160°C
Pan de España
170°C
Pasta dulce
160°C
Hojaldre dulce
170°C
Torta margarita
170°C
