21
KOKEN MET DE OVEN
De oven voorverwarmen op de gewens-
te temperatuur.
Wanneer de oven de gewenste tempe-
ratuur bereikt heeft, het gerecht in de
oven plaatsen en de kooktijd nakijken.
De oven 5 min. voor het eind van de
kooktijd uitschakelen om de in de oven
opgestapelde warmte te benutten.
Ter informatie geven we in volgende
tabel enkele gerechten met hun berei-
dingstemperauren in °C.
Tijd en temperatuur schommelen afhan-
kelijk van de hoeveelheid en de grootte
van de stukken.
GERECHTEN
TEMPERATUUR
Savoiegebakjes
150°
Chocoladecake
150°
Rijst in de oven
150°
Konijnepastei
175°
Kaassoufflé
175°
Rundsvlees met uitjes
175°
Macaronikrans
175°
Vier-vierde gebak
175°
Karamelvla
175°
Gevulde tomaten
200°
Pizza
200°
Zeebrasem met uitjes
200°
Forel met amandelen
200°
Wijting in de oven
200°
Eend
200°
Aardappelen in de oven
200°
Appeltaart
200°
Soezendeeg
200°
Geroosterde paprika’s
200°
Kalfskotelet
200°
Varkenskotelet
200°
Lamskotelet
225°
Kalfsgebraad
225°
Kippegebraad
225°
Appelen in de oven
225°
Eieren in vuurvaste schoteltjes
225°
Omelet
225°
Rundsgebraad
225°
Lamsbout
225°
Lamsschouder
225°
Gegratineerde macaroni
225°