mabe MVC1 2428B, Instruction Manual

RU

9

со  средних  величин  температур,  указанных  в 

кулинарных  рецептах,  а  при  необходимости 

в  следующий  раз  установить  температуру 

ниже  или  выше.  Более  низкая  температура 

способствует  равномерному  подрумянению 

теста.
Чтобы  проверить,  готово  ли  тесто,  надо 

• 

несколько  минут  до  выключения  духовки 

проколоть  его  деревянным  прутиком.  Если 

тесто не приклеивается к прутику – оно готово. 

После выпечки тесто оставьте в духовке на еще 

около 5 минут.
Во  время  пользования  духовкой  соблюдайте 

• 

нижеследующие указания:

не  держите  в  духовке  ненужных  принад-

–

лежностей,

формы для тест и запеканок, а также посуду 

–

для  жаренья  мяса  ставьте  на  решетку,  не 

на противень, в центральное место духовки 

(10.8.3 и 10.8.4),

выбирая параметры выпечки или жарения, 

–

учитывайте вид посуды, так как, в зависимости 

от вида материала, толщины стенок и цвета 

посуда имеет разную теплопроводность.

Самых  лучших  результатов  жарения  мяса  в 

собственном  соку  можете  добиться,  используя 
функцию 

, в частности для нежирного мяса. 

При  наблюдении  сильного  испарения  во 

время  выпечки  или  жарения  очень  влажных 

блюд,  рекомендуется  прикрыть  посуду 

крышкой и снять ее к концу приготовления, 

чтобы подрумянить блюдо.
Важно!

В нижеследующих таблицах указаны ориен-

тировочные  температуры  и  времена 

жарения для разных видов блюд. На практике 

могут  выступать  различия,  которые 

пользователь должен откорректировать по 

собственному опыту. Лучше всего если Вы 

сделаете несколько попыток для отдельных 

блюд, а затем запишете оптимальное время 

и температуру.

Запекание мяса традиционным методом 

Таблица 1

Вид мяса

Количество [кг] 

Температура [°С]

Время приготовления  [час. : мин.]

Говядина

1

220 - 250

2:00 - 2:30

Свинина

1

210 - 225

1:30 - 2:00

Телятина

1

210 - 225

1:45 - 2:00

Баранина

1

210 - 225

1:30 - 2:00

Дичь (заяц)

2

разогретый духовой шкаф  

210 - 230

1:00 - 1:50

Курица

1

225 - 250

0:45 - 1:00

Рыба

1

210 - 225

0:45 - 1:00

также  покрытые  тефлоном,  керамические, 

стеклянные и из алюминиевой фольги (10.8.1). 

Из-за  разнообразия  форм  и  возможности 

применения наиболее универсальны жестяные 

формочки.  Перед  употреблением  первый 

раз  новой  металлической  формы  следует 

подержать ее в сильно нагретой духовке, чтобы 

она потеряла свой запах. 
Формочки наполняйте тестом до 2/3 их высоты, 

• 

оставляя  достаточно  много  места  для  его 

подъема. 
Для  жарения  мяса  можно  использовать 

• 

керамическую,  стеклянную,  металлическую 

(покрытую  эмалией)  и  чугунную  посуду  с 

ручками,  стойкими  к  высокой  температуре 

(10.8.2). 
Следует помещать блюда в нагретую духовку. 

• 

Во  время  выпечки  тесто  должно  равномерно 

• 

нагреваться.  Данное  условие  выполняется 
после выбора функции 

 .

Если верх теста слишком темный, в следующий 

• 

раз  форму  с  тестом  всуньте  на  более  низкий 

уровень  духовки  и  выберите  более  низкую 

температуру, но запекайте немного дольше.
Если  нижняя  часть  теста  слишком  темная, 

• 

всуньте в следующий раз тесто выше и выберите 

более низкую температуру.
При  выпечке  избегайте  слишком  высокой 

• 

температуры, поскольку тесто не поднимется и 

может получиться закал. Вследствие слишком 

долгого  пребывания  в  нагретой  духовке  тесто 

может пригореть и высохнуть.
Выбирая  температуру  и  время  выпечки,  надо 

• 

учитывать массу и консистенцию теста.
Посуду  с  блюдами  помещайте  на  соответ-

• 

ствующий уровень духовки. 
Пользователь,  руководствуясь  своими  наблю-

• 

дениями  и  опытом,  сам  должен  выбрать 

наиболее оптимальный уровень для отдельных 

блюд,  а  также  температуру  и  режим  работы 

духовки.
При первой выпечке лучше всего если начинать 

•