26
Rys 3
Przemielić baraninę 1-2 razy.
mażyć cebulę do uzyskania złoto-brązowego koloru, dodać zmieloną baraninę, przyprawy, sól i
mąkę.
Warstwa zewnętrzna
Chude mięso 45 dkg
Mąka 15-20 dkg
Przyprawy 1 łh lub według smaku
Gałka muszkatołowa 1 szt.
Zmielony pieprz czerwony do smaku
Trzykrotnie zmielić mięso, dodać i wymieszać wszystkie składniki w misce. Wziąć pod uwagę, że
więcej mięsa i mniej mąki polepsza smak i konsystencję warstwy zewnętrznej. Przemielić wszystko
trzykrotnie.
UWAGA!
Podczas używania przyrządów do przygotowania «Kеbbe», nóż krzyżakowy i noże
tarczowe należy zdemontować!
Jeżeli maszynka do mielenia mięsa jest złożona, odkręcić nakrętkę i usunąć nóż krzyżakowy i noże
tarczowe.
Zamontować przyrządy do «Kubbe». Dokręcić nie za mocno nakrętkę,
Tak samo jak przy mieleniu, otrzymają Państwo warstwę zewnętrzną dania w kształcie cylindra..
Należy napełnić otrzymaną warstwę nadzieniem, uformować zgodnie, zagiąć z obu stron i dobrze
obsmażyć na rozgrzanej patelni z odpowiednią ilością oleju lub we frytkownicy.
Gotowanie kiełbasy
Zmontuj maszynę do mielenia mięsa za pomocą dysz do napełniania kiełbas, zgodnie z rysunkiem 3.
Summary of Contents for MR 850
Page 37: ...37 RU MR 850 50 220 240 1500 500 II IP 0 5 10...
Page 38: ...38 1 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Kebbe 15...
Page 39: ...39 RU c 2...
Page 40: ...40 1 4 OFF 2 2 2 2 2 3 2 4...
Page 41: ...41 RU 2 5 2 6 2 5 2 3 2 3 2 6 ON...
Page 42: ...42 OFF 5 REVERSE Kebbe 100 1 1 1 1 2 450 150 200 1...
Page 43: ...43 RU 3 4 4 kebbe kebbe 3 3...
Page 44: ...44...
Page 45: ...45 UA MR 850 50 220 240 1500 500 II IP 0 5 10...
Page 46: ...46 1 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 Kebbe 15 2...
Page 47: ...47 UA...
Page 48: ...48 1 4 HL OFF 2 2 2 3 2 4 2 2...
Page 49: ...49 UA 2 5 2 6 2 5 2 3 2 4 2 6...
Page 50: ...50 ON OFF 5 REVERSE Kebbe 100 1 1 1 1 2...
Page 51: ...51 UA 3 450 150 200 1 kubbe kebbe 3 10...
Page 52: ...52 4 4...
Page 53: ...53 UA...
Page 54: ...54...
Page 55: ...55 UA...