5. Bringen Sie den gewünschten Trichter an, indem Sie ihn mit der Mutter (
K
) befestigen
und beschicken Sie ihn mit Natur- oder Collagendarm, der mit Wasser im Trichter (
L
) des
PR-360 befeuchtet wurde, und schon können Sie beginnen, die Masse normal einzufüllen
und zu proportionieren. Je weiter Sie den Griff (
l
) im Uhrzeigersinn drehen, desto kleiner
wird die Portion. Die Portionen können von ca. 10 Gramm bis ca. 215 Gramm wiegen.
Nachdem die erwünschte Größe erreicht wurde, stellen Sie den Bolzen (
M
) mit dem Knopf
(
I
) fest.
Bei bestimmten Produkten (sehr flüssigen oder äußerst festen) kann es dazu
führen, dass die Größe der Portion von der erwünschten Größe abweicht, wenn nicht mit
dem richtigen Druck des Wurstfüllers gearbeitet oder der Druck während der Verarbeitung
geändert wird. Beim Portionieren von Kleinportionen (Portionen von ca. 10 Gramm) bedarf
es eines höheren Drucks als bei großen Portionen (s. Abb. 3).
6. Um die Anlage besser koordinieren und verstehen zu können, wird unbedingt empfohlen,
während den ersten Phasen ihrer Benutzung auf manuell zu stellen und den Kniehebel des
Wurstfüllers mit dem Druckschalter zu kombinieren. Es muss daran erinnert werden, dass
es sich bei der Vorrichtung um ein halbautomatisches Gerät handelt, wobei die
Geschicklichkeit des Benutzers beim Befüllen des Wurstfüllers und beim Portionieren und
Abdrehen durch den Portionierer sehr wichtig und notwendig ist.
BESCHREIBUNG DER EINSTELLUNGEN UND BENUTZUNG DES BILDSCHIRMS:
1.
BENUTZUNG
(erstes Bild)
AUTOMATISCH:
Der PR-360 produziert Portionen und dreht anschließend ab.
MANUEL:
Dreht nur dann ab, wenn der grüne Startknopf gedrückt wird.
2.
PORTIONIERUNGSZEIT.
Ermöglicht es, die Zeit zwischen einem Abdrehen und dem nachfolgenden einzustellen.
3.
ANZAHL DER TRICHTERDREHUNGEN.
Erlaubt die Anzahl der Umdrehungen der Füllhörnchen von 0 bis 10 mal einzustellen.
4.
TRICHTERGESCHWINDIGKEIT
Stellt die Drehgeschwindigkeit des Trichters ein.
5.
VERLANGSAMUNG DER KOLBENDREHUNG.
Ermöglicht eine Pause nach dem Abdrehen, bevor die Produktion einer neuen Portion
beginnt.
6.
KOLBENDREHUNGEN JE ARBEITSGANG.
Stellt die Anzahl von Portionen vor jedem Abdrehen ein (normale Einstellung ist 1); wird für
Portionen über 200 Gramm verwendet.
7.
KOLBENGESCHWINDIGKEIT
Stellt die Drehgeschwindigkeit des Kolbens ein, normalerweise auf 2.500 Upm.
8.
DREHRICHTUNG BEIM ABDREHEN
NH bei Verwendung auf der nördlichen Halbkugel
SH bei Verwendung auf der südlichen Halbkugel
