5.- Coloque el Embudo deseado, fijándolo mediante la tuerca cabezal
(K)
y cargue tripa
natural o de colágeno, humedecida con agua en el embudo
(L)
del PR-360 y ya puede
empezar a embutir y a porcionar normalmente. Cuanto más gire el pomo
(I)
en sentido
horario la porción será más pequeña. El rango de porciones va desde 10 grs
aproximadamente hasta 215 grs aproximadamente
,
una vez conseguido el tamaño
deseado, fije la espiga
(M)
mediante el pomo
(I).
En determinados productos (muy licuados
o extremadamente sólidos), trabajar con la presión de la embutidora no apropiada o variar
esta durante el empleo del porcionador puede llegar a desajustar el tamaño de las
porciones. Porcionando miniaturas (porciones de 10 grs aprox.) esta situación puede ser
más acentuada que haciendo porciones grandes, ( ver fig. 3)
6.- Para una mayor coordinación y comprensión del equipo, es altamente aconsejable que
durante los primeros momentos de utilización de éste se haga en posición manual,
combinando rodillera embutidora y Pulsador. Hay que recordar que
se trata de un equipo
semi-automático y la habilidad del usuario alimentando a través de la embutidora y
porcionando/torsionando a través del porcionador es muy importante y necesario.
DESCRIPCIÓN AJUSTES Y MODO DE UTILIZACION EN LA PANTALLA:
1-
MODO DE UTILIZACION
( primera pantalla )
AUTOMATICO:
El PR-360 producirá porciones y a continuación retorcerá
MANUAL
: Solo retorcerá cuando se pulse el Boton verde de Marcha
2-
TIEMPO PORCION
Permite el ajuste del tiempo entre una Torsion y la siguiente.
3-
NUMERO DE GIROS EMBUDO
Ajusta el numero de giros deseado del Embudo desde
0 hasta 10 v
4-
VELOCIDAD EMBUDO
Ajusta la velocidad de giro del Embudo
5-
RETARDO GIRO PISTON
Permite un tiempo de espera posterior al torsionado, antes
de
iniciar
una
nueva
porción.
6-
GIROS PISTON POR CICLO
Ajusta el número de porciones antes de cada
torsionado; ( su valor habitual es 1 ) se utiliza para porciones mayores a 200 gramos.
7-
VELOCIDAD PISTON
Ajusta la velocidad de giro del Piston. Normalmente a
2500rpm.
