Mainca RC-40, Instruction Manual

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PÉTRIN- MÉLANGEUR 

INDEX 

- INSTALLATION. 
- CONDITION

S D’UTILISATION. 

- 

MODE D’EMPLOI. 

- NETTOYAGE. 
- ENTRETIEN. 
- REVISIONS PÉRIODIQUE DE SÉCURITÉ. 
- NIVEAU SONORE. 
- CONNEXIONS INVERSEUR. 
- SCHÉMA ÉLECTRIQUE. 
- LISTE DE MATÉRIEL ÉLECTRIQUE. 
- LISTE DE PIÈCES DE RECHANGE. 
- DÉTAIL GROUPE ROTATION RÉCIPIENT. 
- PLA

N D’ENSEMBLE. 

 
INSTRUCTIONS 

Avant  toute  manipulation  de  la  machine,  vous  devrez  suivre  toutes  les  indications  données  dans  le  Manuel 
d’Instructions. 
L’apport  de  toute  modification  aux  éléments  de  sécurité  de  la  machine  peut  être  la  cause  de  la  production 
d

’accidents lors de son usage et viole donc la Directive Sociale 89/655/CEE. 

Equipamientos Cárnicos, S.L décline toute responsabilité résul

tant de l’usage de la machine dans de tels cas et 

conditions. 
 

INSTALLATION 

 
Le pétrin mélangeur est emballé en position de travail. Il convient de le laisser dans cette position, y compris lors 
du  déballage et  de l’installation.  Placer  la  machine sur  une  surface  plane  et solide  de  sorte  qu’elle  soit stable. 
Pour ce faire, la niveler au moyen des cales de base livrées avec la machine. Concernant les pétrins mélangeurs 
de 20 et 40 litres, il convient de les placer sur une plate-forme de façon à ce que le bord supérieur du récipient 
soit  situé  à  une  ha

uteur  telle  que  l’opérateur  puisse  travailler  commodément  (entre  80  et  110  cm).  Quant  au 

modèle de 90 litres, à sa place vissez le levier de versement (

A

). 

Vérifiez  que  la  tension  et  la  fréquence  du  réseau  correspondent  bien  à  celles  indiquées  sur  la  plaque  de 
caractéristiques techniques de la machine. De même, vérifiez le type 

d’alimentation du réseau et de la machine 

(monophasé, triphasé, avec ou sans neutre). L’installateur doit adapter la prise mâle (fiche)  de la machine à la 
base porteuse du réseau de 

sorte qu’elles s’épousent parfaitement. La machine doit être branchée au réseau et 

doit  obligatoirement  l’être  à  travers  un  disjoncteur  différentiel  dont  le  calibre  répond  aux  caractéristiques 
techniques indiquées sur la plaque de la machine. 
Connectez la prise au réseau. Assurez-

vous qu’il n’y a aucune pièce détachée à l’intérieur du récipient et placez 

la manette du commutateur dans la position 1. Appuyez sur le bouton vert de mise en marche. La machine tourne 
alors dans un sens. Placez ensuite la manette du commutateur dans la position 2 et appuyez à nouveau sur le 
bouton de mise en marche. La pale doit alors tourner dans le sens inverse. Levez doucement le couvercle pour 
vérifier  que  la  machine  s’arrête  bien  lorsqu’il  est  ôté  du  récipient  (5  cm  ou  moins).  Placez  la  manette  de 
l’interrupteur sur la position « 0 ». 
La machine es

t alors installée et prête à l’usage, en prenant soin de l’avoir préalablement nettoyée. 

CONDITIONS D’UTILISATION 

 
Le  pétrin  mélangeur  est  conçu  pour  le mélange  et/ou  pétrissage  de  produits  carniques. Cependant,  il  peut  être 
utilisé pour le mélange de produits végétaux ou de poisson. Les mélanges ou les produits à fécules ou farineux 
peuvent  prendre  des  consistances  très  élevées ;  il  faudra  donc  prendre  soin  de  réduire  la  quantité  totale  de 
produit fini. 
La  température  du  produit  ne  doit  pas  être  inférieure  à  2ºC.  Pour  toute  autre  application,  vous  devrez  vous 
abstenir d’utiliser la machine ou consulter le fabricant. De même, le pétrin mélangeur ne pourra être utilisé que de 
la façon décrite dans ce manuel. 
Avant  de  mettre  la  machine  en  marche,  il  est  indis

pensable  d’avoir  lu  attentivement  toutes  les  instructions  et 

d’avoir suivi le mode l’installation et d’emploi.