Manitowoc SM Installation, Use & Care Manual Download

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Table of Contents

Part Number 040001361 05/10

Section 1

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General Information

Model Numbers

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

How to Read a Model Number

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Accessories

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Legs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Drain Pump . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Manitowoc Cleaner and Sanitizer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Arctic Pure Water Filter System . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Section 2

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Installation Instructions

Installation Prerequisites

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

General

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Location of Ice Machine

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Clearances . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Electrical Service

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General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Voltage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Minimum Circuit Ampacity . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Electrical Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Maximum Breaker Size & Minimum Circuit Amperage Chart . . . . . . . . . . . . . .

GFCI Requirements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Water Supply and Drain Requirements

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Water Supply . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Water Inlet Lines . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Drain Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Water Supply and Drain Line Sizing/Connections . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Step-by-Step Installation Procedure

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Drain Pump Option

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Reversing Door Swing

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Installation Check List

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Before Starting the Ice Machine

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Section 3

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Operation

Sequence of Operation

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Control Panel

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Functions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Safety Timers . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Operational Checks

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General . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Water Level . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Bin Thermostat Adjustment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Testing and Adjusting the Bin Thermostat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Cube Weight Adjustment . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Summary of Contents for SM

Page 1: ...ing Ice Machine This manual is updated as new information and models are released Visit our website for the latest manual www manitowocice com This manual contains English and French text SM Model Ice Machines Manitowoc Part Number 040001361 05 10 ...

Page 2: ...cal Requirements 6 Maximum Breaker Size Minimum Circuit Amperage Chart 6 GFCI Requirements 6 Water Supply and Drain Requirements 7 Water Supply 7 Water Inlet Lines 7 Drain Connections 7 Water Supply and Drain Line Sizing Connections 7 Step by Step Installation Procedure 8 Drain Pump Option 9 Reversing Door Swing 9 Installation Check List 10 Before Starting the Ice Machine 10 Section 3 Operation Se...

Page 3: ...g Procedure 15 Cleaning Procedure 16 Removal of Parts For Cleaning Sanitizing 17 Exterior Cleaning 21 Cleaning the Condenser 21 General 21 Removal from Service Long Term Storage Winterization 21 General 21 Self Contained Air Cooled Ice Machines 21 Section 5 Customer Support Checklist 22 Commercial Ice Machine Warranty 23 Residential Ice Machine Limited Warranty 24 ...

Page 4: ...M Engineered specifically for Manitowoc ice machines This water filter is an efficient dependable and affordable method of inhibiting scale formation filtering sediment and removing chlorine taste and odor The water filter is K00374 Self Contained Air Cooled SMS050A Warning PERSONAL INJURY POTENTIAL Do not operate equipment that has been misused abused neglected damaged or altered modified from th...

Page 5: ...n must be free of airborne and other contaminants The air temperature must be at least 50 F 10 C but must not exceed 110 F 43 C The location must not be near heat generating equipment The location must not obstruct air flow through the condenser airflow is in and out the front of the ice machine The location must allow enough clearance for water drain and electrical connections at the rear of the ...

Page 6: ...0 30 5 m or 12 for more than 100 to 200 30 5 to 61 m solid copper conductor only The recommended breaker is 15 amp Local or state electrical code length of run or materials used can increase the minimum wire gauge required A qualified electrician must determine the proper wire size although 14 is the minimum size allowed Incorrect polarity can lead to erratic ice machine operation and a safety iss...

Page 7: ...commended pressure 80 psi 552 kPA obtain a water pressure regulator from your Manitowoc distributor Install a water shut off valve for the ice making water lines Insulate the water inlet line to prevent condensation DRAIN CONNECTIONS Follow these guidelines when installing drain lines to prevent drain water from flowing back into the ice machine and storage bin Drain lines must have a 1 5 inch dro...

Page 8: ...7 9 Open the shut off valve on the water line 10 Connect electrical plug to grounded three prong polarized outlet See Electrical Service on page 6 11 Place ice machine back in position and check leveling again Make any necessary adjustments 12 Prepare sanitizer solution and sanitize the ice machine according to In Place Cleaning Sanitizing Procedure steps 5 and 6 13 Put one gallon of cold water in...

Page 9: ... bushing for the outside screw do not misplace these parts they help the door swing smoothly 3 Remove plastic covers from top and bottom hinges and remove screws securing the hinges Reinstall screws in holes after hinges are removed 4 Remove existing screws from cabinet to reinstall hinges on opposite side 5 Install top and bottom hinges in new location 6 Install the bottom allen screws nylon wash...

Page 10: ...n completed Has the ice machine and bin been sanitized When installed is the drain pump functioning correctly energizes de energizes and safety switch stops the ice machine GFCI Required Is it a breaker type and not a receptacle type Is the ice machine plugged into a properly grounded polarized receptacle Have the water and drain connections been examined for leaks NOTE If air temperature is less ...

Page 11: ... bulb holder The bin thermostat bulb cools which stops the ice machine The ice machine remains off until ice no longer contacts the bin thermostat bulb holder and the thermostat bulb warms up The increase in temperature will restart the ice machine Step 1 Control Panel FUNCTIONS Power Button Green Pressing the Power button once will energize the ice machine and green Power light Pressing the Power...

Page 12: ...cycle Operational Checks GENERAL Manitowoc ice machines are factory operated and adjusted before shipment Normally new installations do not require any adjustment To ensure proper operation always follow the Operational Checks when starting the ice machine for the first time after a prolonged out of service period after cleaning and sanitizing NOTE Routine adjustments and maintenance procedures ar...

Page 13: ...E WEIGHT ADJUSTMENT The cube weight can be increased from the factory setting by adjusting the finish time Additional finishing time check 1 Press and hold the power button for 5 seconds 2 Count the flashes on the Automatic Ice Making light The light will flash once for each additional minute of freeze cycle time Adjusting Finishing Time Adjust in 1 minute increments and allow the ice machine to r...

Page 14: ... to ensure reliable trouble free operation and maximum ice production Warning If you do not understand the procedures or the safety precautions that must be followed call your local Manitowoc service representative to perform the maintenance procedures for you Maintenance Weekly Semi Annual Annual After prolonged shutdown At Start up Clean Cabinet Exterior X X X Sanitize Ice Bin X X X Clean Evapor...

Page 15: ...utters and pouring directly into the spray area Step 5 The ice machine will automatically time out a ten minute cleaning cycle followed by eight rinse cycles and stop The Clean light will turn off to indicate the clean cycle is complete This entire cycle lasts approximately 30 minutes Step 6 Prepare 1 2 oz 1 tablespoon of undiluted Manitowoc Ice Machine Sanitizer part number 94 0565 3 only in a co...

Page 16: ...ower and remove all parts as described in Removal of Parts for Cleaning and Sanitizing Step 6 Mix 16 oz 2 cups cleaner with 2 gal of warm water Step 7 Take all removed components to a sink for cleaning Use 1 2 of the cleaner water mixture to clean all components The cleaner solution will foam when it contacts lime scale and mineral deposits once the foaming stops use a soft bristle nylon brush spo...

Page 17: ...as in the ice making cycle the control board will start ice making again B If the ice machine was in the off cycle the control board will turn off REMOVAL OF PARTS FOR CLEANING SANITIZING 1 Turn off the electrical and water supply to the ice machine 2 Remove all ice from the bin 3 Remove the components that must be cleaned and sanitized See the following pages for removal procedures for these part...

Page 18: ...are store Front Grill 1 Remove two screws 2 Tilt top forward and lift Ice Chute The ice chute is positioned over the spray nozzles and allows the ice to easily fall into the bin It must be firmly positioned over the spray bar with the front edge inside the water trough Spray nozzles must be align with the spray holes or spray water will fall into the bin 1 Grab protruding spray hole on one end and...

Page 19: ...age the rear pins Spray Bar Water Pump and Hose 1 Remove spray bar clamp and spray bar 2 Grasp pump and pull straight down until water pump disengages and electrical connector is visible 3 Disconnect the electrical connector 4 Remove the water pump from ice machine 5 Remove clamp from hose to remove from pump 6 Do not soak the water pump in cleaner or sanitizer Wipe the pump and ice machine base c...

Page 20: ...e lubricant to ease re assembly of spray bar components when necessary 4 To re install spray bar position water inlet tubing on inlet ports and squeeze clips until tight 5 Reposition assembly on water trough seat Nozzles and inserts can be removed for cleaning by unscrewing nozzles Inserts are located inside the spray bar ports The spray bar also disassembles for easy cleaning Spray Bar Removal Wa...

Page 21: ... the fan blades B If dirt or grease remains between the fins or the condenser fins are bent or flattened consult your service representative Removal from Service Long Term Storage Winterization GENERAL Special precautions must be taken if the ice machine is to be removed from service for an extended period of time or exposed to ambient temperatures of 32 F 0 C or below Follow the procedure below S...

Page 22: ...and 110 F 10 C and 43 C Freeze cycle is long Low ice production Water temperature is too high Connect to a cold water supply verify check valves in faucets and other equipment are functioning correctly Dirty condenser Clean condenser see section 4 High air temperature entering condenser Air temperature must not exceed 110 F 43 C Water inlet valve filter screen is dirty Remove the water inlet valve...

Page 23: ...rchase price paid by customer for the ice machine The foregoing warranty shall not apply to 1 any part or assembly that has been altered modified or changed 2 any part or assembly that has been subjected to misuse abuse neglect or accidents 3 any ice machine that has been installed and or maintained inconsistent with the technical instructions provided by the COMPANY or 4 any ice machine initially...

Page 24: ...ww manitowocice com WHAT IS NOT COVERED This limited warranty does not cover and you are solely responsible for the costs of 1 periodic or routine maintenance 2 repair or replacement of the Product or parts due to normal wear and tear 3 defects or damage to the Product or parts resulting from misuse abuse neglect or accidents 4 defects or damage to the Product or parts resulting from improper or u...

Page 25: ...e disjoncteur et d intensité minimale du circuit 29 Conditions GFCI 29 Conditions requises d alimentation d eau et de vidange 30 Alimentation en eau 30 Lignes d arrivée d eau 30 Raccordements d évacuation 30 Dimensionnement Raccordement des conduites d alimentation en eau et d évacuation 30 Procédure d installation étape par étape 31 Option pompe d évacuation 32 Inversion de l ouverture de porte 3...

Page 26: ...oyage 39 Retrait des pièces pour le nettoyage la désinfection 40 Nettoyage extérieur 44 Nettoyage du condenseur 44 Généralités 44 Mise hors service Entreposage à long terme Hivérisation 44 Généralités 44 Machines à glaçons autonomes refroidies à l air 44 Section 5 Service clientèle Liste de vérification 45 Garantie commerciale de la machine à glaçons 46 Garantie limitée résidentielle de la machine...

Page 27: ...U ARCTIC PURE Conçu spécifiquement pour les machines à glaçons Manitowoc ce filtre à eau est une méthode efficace fiable et abordable pour empêcher la formation de tartre filtrer les sédiments et éliminer le goût et l odeur du chlore Le filtre à eau est K00374 Autonomes refroidis à l air SMS050A Avertissement RISQUE DE BLESSURES CORPORELLES Ne pas utiliser un équipement qui aura été mal utilisé ab...

Page 28: ...gents aéroportés et de toute autre substance contaminante La température de l air doit être au moins de 10 C 50 F sans toutefois excéder 43 C 110 F L emplacement ne doit pas se trouver à proximité d un équipement générant de la chaleur L emplacement ne doit pas obstruer l écoulement d air dans le condenseur le débit d air entre et sort sur le devant de la machine L emplacement doit prévoir suffisa...

Page 29: ...ssif uniquement Le disjoncteur recommandé est de 15 ampères Le code de l électricité local ou régional la longueur de câble ou les matériaux utilisés peuvent augmenter la taille de câble minimum requise Un électricien qualifié doit déterminer la taille de câble appropriée bien que le n 14 est la taille minimum requise Une polarité incorrecte peut entraîner un fonctionnement erratique de la machine...

Page 30: ...urer un régulateur de pression d eau auprès d un distributeur Manitowoc Installer un robinet d arrêt de l eau pour les lignes d eau de fabrication de glaçons Isoler les lignes d arrivée d eau pour éviter les problèmes de condensation RACCORDEMENTS D ÉVACUATION Suivre ces directives lors de l installation des conduites d évacuation pour empêcher l eau de retourner s écouler dans la machine à glaçon...

Page 31: ...et de vidange à la page 30 9 Ouvrir le robinet d arrêt sur la conduite d eau 10 Brancher la fiche électrique dans la prise polarisée à trois broches mise à la terre Voir la section Alimentation électrique à la page 29 11 Remettre la machine à glaçons en pace et vérifier sa mise à niveau une nouvelle fois Effectuer tout réglage nécessaire 12 Préparer la solution désinfectante et désinfecter la mach...

Page 32: ... pour la vis extérieure ne pas perdre ces pièces car elles permettent une ouverture uniforme de la porte 3 Retirer les couvercles en plastique des charnières supérieure et inférieure et retirer les vis maintenant les charnières Remettre les vis dans les trous après avoir retiré les charnières 4 Retirer les vis existantes de l armoire pour remonter les charnières sur le côté opposé 5 Installer les ...

Page 33: ...laçons et le bac ont ils été désinfectés Quand installée la pompe d évacuation fonctionne t elle correctement met elle sous et hors tension et l interrupteur de sécurité arrête t il la machine à glaçons GFCI requis Est il d un type disjoncteur et non pas d un type prise La machine à glaçons est elle branchée dans une prise polarisée correctement mise à la terre Les connexions d eau et d évacuation...

Page 34: ...glaçons La machine à glaçons reste arrêtée jusqu à ce que les glaçons n entrent plus en contact avec la douille d ampoule de thermostat de bac et que l ampoule de thermostat chauffe L augmentation de température remettra la machine à glaçons en marche Étape 1 Panneau de commande FONCTIONS Bouton alimentation vert Appuyer sur le bouton Power alimentation mettra la machine à glaçons sous tension et ...

Page 35: ...rationnelles GÉNÉRALITÉS Les machines à glaçons Manitowoc sont mises en route et ajustées en usine avant l expédition Normalement les nouvelles installations ne requièrent aucun ajustement Pour garantir un bon fonctionnement toujours suivre les Vérifications opérationnelles lors de la mise en marche de la machine à glaçons pour la première fois après une période prolongée hors service après le net...

Page 36: ...lage d usine en ajustant le temps de finition Contrôle additionnel de temps de finition 1 Appuyer sur le bouton Power alimentation et le maintenir enfoncé pendant 5 secondes 2 Compter les clignotements du voyant de fabrication de glaçons automatique Le voyant clignotera une fois pour chaque minute additionnelle du temps de cycle de congélation Ajuster le temps de finition Ajuster en incréments de ...

Page 37: ... sans problème et une production maximum de glaçons Avertissement En cas de non compréhension des procédures ou consignes de sécurité à respecter contacter le représentant de service local Manitowoc pour effectuer les procédures de maintenance Entretien Hebdomadaire Deux fois par an Une fois par an Après un arrêt prolongé À la mise en marche Nettoyage d extérieur d armoire X X X Désinfection du ba...

Page 38: ...zone de vaporisation Étape 5 La machine à glaçons temporisera automatiquement un cycle de nettoyage de dix minutes suivi par huit cycles de rinçage et s arrêtera Le voyant Clean nettoyage s éteindra pour indiquer que le cycle de nettoyage est terminé Le cycle complet dure approximativement 30 minutes Étape 6 Préparer 15 ml 1 2 oz 1 cuillère à soupe de désinfectant pour machines à glaçons Manitowoc...

Page 39: ... pour le nettoyage la désinfection Étape 6 Mélanger 473 ml 16 oz de nettoyant avec 8 l 2 gal d eau chaude Étape 7 Placer tous les composants déposés dans un évier pour les nettoyer Utiliser la moitié du mélange nettoyant eau pour nettoyer tous les composants La solution nettoyante mousse lorsqu elle est en contact avec du tartre ou des dépôts minéraux lorsque la formation de mousse s arrête utilis...

Page 40: ...ons le tableau de commande recommencera à fabriquer des glaçons B Si la machine à glaçons était en cycle Off arrêt le tableau de commande s éteindra RETRAIT DES PIÈCES POUR LE NETTOYAGE LA DÉSINFECTION 1 Couper l alimentation électrique et l eau à la machine à glaçons 2 Retirer tous les glaçons du bac 3 Retirer les composants qui doivent être nettoyés et désinfectés Voir les procédures de dépose d...

Page 41: ...is arrière 2 Incliner le dessus vers l avant et soulever Goulotte de glaçons La goulotte de glaçons se trouve sur les buses de vaporisation et permet aux glaçons de tomber facilement dans le bac Elle doit être fermement positionnée sur la barre de vaporisation le chant avant à l intérieur du bac à eau Les buses de vaporisation doivent être alignées sur les orifices de vaporisation et ce pour que l...

Page 42: ...eau et tuyau 1 Retirer le collier de barre de vaporisation et la barre de vaporisation 2 Saisir la pompe et la tirer vers le bas jusqu à ce que la pompe à eau se désengage et que le connecteur électrique soit visible 3 Débrancher le connecteur électrique 4 Retirer la pompe à eau de la machine à glaçons 5 Retirer le collier du tuyau à retirer de la pompe 6 Ne pas faire tremper la pompe à eau dans u...

Page 43: ... barre de vaporisation selon les besoins 4 Pour remonter la barre de vaporisation positionner la tubulure d arrivée d eau sur les orifices d arrivée et appuyer sur les clips jusqu à ce qu ils soient bien serrés 5 Repositionner l ensemble sur le siège du bac à eau Les buses et inserts peuvent être enlevés pour le nettoyage en dévissant les buses Les inserts se trouvent à l intérieur des orifices de...

Page 44: ...n de ne pas plier les pales de ventilateur B S il reste de la saleté ou de la graisse entre les ailettes ou que les ailettes de condenseur sont pliées ou aplaties consulter le représentant de service Mise hors service Entreposage à long terme Hivérisation GÉNÉRALITÉS Prendre des précautions si la machine à glaçons doit être enlevée pour service pendant une période prolongée ou être exposée à des t...

Page 45: ...43 C 50 F et 110 F Cycle de congélation est long Faible production de glaçons Température d eau trop élevée Connecter à une alimentation en eau froide vérifier que les clapets antiretour dans les robinets et que les autres équipements fonctionnent correctement Condenseur sale Nettoyer condenseur voir section 4 Une température d air élevée entre dans le condenseur La température ambiante ne doit pa...

Page 46: ...u de la présente garantie ne sera en aucun cas supérieure au prix d achat réel payé par le client pour la machine à glaçons La garantie précédente ne s appliquera pas à 1 toute pièce ou tout ensemble qui auront été altérés modifiés ou changés 2 toute pièce ou tout ensemble qui auront été soumis à une mauvaise utilisation un abus une négligence ou des accidents 3 toute machine à glaçons qui aura ét...

Page 47: ... CE QUI N EST PAS COUVERT La présente garantie limitée ne couvre pas et laisse à votre seule responsabilité les frais de ce qui suit 1 maintenance périodique ou de routine 2 réparation ou remplacement du Produit ou des pièces suite à une usure normale 3 défauts ou dommages du Produit ou des pièces du fait d une mauvaise utilisation d une utilisation abusive de négligences ou d accidents 4 défauts ...

Page 48: ...treet P O Box 1720 Manitowoc WI 54221 1720 USA Ph 920 682 0161 Fax 920 683 7589 Visit us online at www manitowocice com 2010 Manitowoc Continuing product improvements may necessitate change of specifications without notice Part Number 040001361 05 10 ...

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