Manitowoc SN12, Installation, Use & Care Manual

Page 1: ... Machine This manual is updated as new information and models are released Visit our website for the latest manual www manitowocice com This manual contains English and French text SN12 SN20 Model Nugget Ice Machines Manitowoc Part Number 000007463 11 11 ...

Page 2: ... 6 Fuse Circuit Breaker 6 Total Circuit Ampacity 6 Electrical Requirements 6 Water Supply and Drains 6 Potable Water Supply 6 Potable Water Inlet Lines 6 Drain Connections 6 Water Supply and Drain Line Sizing Connections 7 Before Starting the Ice Machine 8 Installation Checklist 8 Section 3 Operation Sequence of Operation 9 15 Minute Time Delay 9 Prior to Start up 9 Initial Start up 9 Freeze Cycle...

Page 3: ...g Procedure 12 Procedure to Clean Heavily Scaled Flake Nugget Ice Machines 13 Cleaning Procedure 13 Sanitizing Procedure 14 Component Disassembly for Cleaning Sanitizing 15 Cleaning the Condenser 18 Removal from Service Winterization 19 General 19 Section 5 Customer Support Checklist 20 Flake Chiplet Nugget Commercial Ice Machine Warranty 21 Residential Ice Machine Limited Warranty 22 ...

Page 4: ...nel and instructions for installation Lever Activated Touchless Sensor Activated SN012A Self Contained Air Cooled Nugget Ice Machine SN012AT Self Contained Air Cooled Nugget Ice Machine SN020A Self Contained Air Cooled Nugget Ice Machine SN020AT Self Contained Air Cooled Nugget Ice Machine Warning Do not operate equipment that has been misused abused neglected damaged or altered modified from that...

Page 5: ...e ice machine and a full bin of ice and allow the ice machine to be level front to back and side to side The location must allow enough clearance for water and electrical connections in the rear of the ice machine The drain can be routed out the rear or bottom of dispenser The location must not obstruct airflow through or around the ice machine Airflow is in the left side and out the top Refer to ...

Page 6: ...e to a hot water supply Be sure all hot water restrictors installed for other equipment are working Check valves on sink faucets dishwashers etc If water pressure exceeds the maximum 80 psig 551 5 kPA recommended pressure obtain a water pressure regulator from your Manitowoc distributor Install a water shut off valve and union for the ice making water lines Insulate water inlet lines to prevent co...

Page 7: ...ine Fitting Tubing Size Up to Ice Machine Fitting Ice Making Water Inlet 45 F 6 C Min 90 F 32 C Max 20 psi 137 9 kPA Min 80 psi 551 5 kPA Max 3 8 Female Pipe Thread 3 8 10 mm minimum inside diameter Ice Machine Drain 3 4 Female Pipe Thread 3 4 19 mm minimum inside diameter DRAIN ICE MAKING WATER INLET TUBING 3 8 MIN I D 95 cm DRAIN CONNECTION IS INTERCHANGEABLE DRAIN IS PREINSTALLED TO RUN OUT THE...

Page 8: ...r circulation Has the ice machine been installed where ambient temperatures will remain in the range of 45 110 F 7 43 C Has the ice machine been installed where the incoming water temperature will remain in the range of 45 90 F 7 32 C Are all electrical leads free from contact with refrigeration lines and moving equipment Has the owner operator been instructed regarding maintenance and the use of ...

Page 9: ... overridden With the water sensing switch closed reservoir full of water the gear motor will energize at the end of the 15 minute time delay The compressor and condenser fan motor energize 5 seconds after the gearmotor FREEZE CYCLE The float valve automatically maintains the water level in the reservoir The ice damper will open and close to verify ice production The ice machine will continue to ma...

Page 10: ...s power and the light will not energize Toggle Switch The toggle switch must be placed in the ON position to make ice Water Reservoir The water reservoir must be 2 3 full of water and the water sensing float must be up switch closed before the ice machine will start Ice Production Allow the ice machine to produce ice for 15 minutes before testing the dispense mechanism This will insure a sufficien...

Page 11: ... from areas or surfaces that are in direct contact with water during the freeze cycle reservoir evaporator auger drain lines Cleaning Sanitizing Procedure This procedure must be performed a minimum of once every six months All ice must be removed from the bin The ice machine and bin must be disassembled cleaned and sanitized The ice machine produces ice with the cleaner and sanitizer solutions All...

Page 12: ...e ice machine may be set to start and finish a cleaning procedure and then automatically start ice making again A After cleaner is added move the switch from CLEAN to ICE position B When the cleaning cycle is complete ice making will start automatically Changing toggle switch position during clean cycle 1 Less than 60 seconds into Clean cycle The Clean cycle will end when the toggle switch is move...

Page 13: ...tion then follow the standard cleaning Page 13 and sanitizing procedures Page 14 CLEANING PROCEDURE Ice machines that are heavily scaled or have not been cleaned on a regular basis will need to run the Heavily Scaled Cleaning Procedure before this one Failure to do so may result in binding of the auger as the lime scale releases from the auger and evaporator barrel Ice machine cleaner is used to r...

Page 14: ...ys perform Component Disassembly for Cleaning Sanitizing procedure and a Cleaning Procedure before sanitizing the ice machine Step 1 Turn off the water supply to the ice machine Step 2 Place ICE OFF CLEAN toggle switch in the CLEAN position The dump valve will open and drain the water from the evaporator and reservoir Step 3 Wait approximately 30 seconds or until the evaporator is drained and plac...

Page 15: ...ne 5 Remove top cover A Remove two thumbscrews B Lift up on top cover to remove 6 Remove front cover A Lift up on front cover B Pull forward to disengage keyhole slots 7 Remove ice chute cover A Turn the two thumbscrews 1 4 turn B Lift to remove cover Caution Do not mix Cleaner and Sanitizer solutions together It is a violation of Federal law to use these solutions in a manner inconsistent with th...

Page 16: ...ice chute hose clamp 12 Disconnect ice chute drain 13 Lift up on ice chute to remove The ice chute must be removed before the bin cover can be removed 14 The ice chute can be cleaned in place If complete removal is desired use a phillips screwdriver to remove the Hall Effect Switch assembly from the ice chute Ice Chute Hose Clamp Ice Chute Drain Remove Screw ...

Page 17: ...lution may be required Use the ratio in the table below to mix enough solution to thoroughly clean all parts 21 Use the cleaner water mixture to clean all components The cleaner solution will foam when it contacts lime scale and mineral deposits once the foaming stops use a soft bristle nylon brush sponge or cloth NOT a wire brush to carefully clean the parts Soak parts for 5 minutes 15 20 minutes...

Page 18: ...production and shortens component life Clean the condenser at least every six months Follow the steps below 1 The washable filter is designed to catch dust dirt lint and grease This helps keep the condenser clean Clean the filter with a mild soap and water solution 2 Clean the outside of the condenser with a soft brush or a vacuum with a brush attachment Clean from top to bottom not side to side B...

Page 19: ...t the circuit breaker or the electric service switch 2 Turn off the water supply 3 Disconnect and drain the incoming ice making water line at the rear of the ice machine 4 Disconnect drain tubing from the inlet to dump valve and drain water into container and discard 5 Make sure water is not trapped in any of the water lines drain lines distribution tubes etc Caution If water is allowed to remain ...

Page 20: ...re in this section Ice quality is poor Poor incoming water quality Contact a qualified service company to test the quality of the incoming water and check filter Water filtration is poor Replace filter Incoming water temperature is above 90 F 32 C Correct water temperature Verify check mixing valves in other equipment are working properly Connect the ice machine to a cold water supply Water pressu...

Page 21: ...ributor The COMPANY s liability under this warranty shall in no event be greater than the actual purchase price paid by customer for the ice machine The foregoing warranty shall not apply to 1 any part or assembly that has been altered modified or changed 2 any part or assembly that has been subjected to misuse abuse neglect or accidents 3 any ice machine that has been installed and or maintained ...

Page 22: ...ww manitowocice com WHAT IS NOT COVERED This limited warranty does not cover and you are solely responsible for the costs of 1 periodic or routine maintenance 2 repair or replacement of the Product or parts due to normal wear and tear 3 defects or damage to the Product or parts resulting from misuse abuse neglect or accidents 4 defects or damage to the Product or parts resulting from improper or u...

Page 23: ... 27 Conditions électriques requises 27 Alimentation en eau et évacuations 27 Alimentation en eau potable 27 Lignes d arrivée d eau potable 27 Raccordements d évacuation 27 Dimensionnement Raccordement des conduites d alimentation en eau et d évacuation 28 Avant la mise en marche de la machine à glaçons 29 Liste de vérification d installation 29 Section 3 Fonctionnement Gamme d opération 30 Tempori...

Page 24: ...machines à glaçons Flake Nugget écailles pépites fortement entartrées 34 Procédure de nettoyage 34 Procédure de désinfection 35 Démontage de composants pour nettoyage désinfection 36 Nettoyage du condenseur 39 Mise hors service Hivérisation 40 Généralités 40 Section 5 Service clientèle Liste de vérification 41 Garantie de machines à glaçons commerciales Flake Chiplet Nugget 42 Garantie limitée rés...

Page 25: ... instructions d installation Activation par levier Activation par détecteur Touchless SN012A Machine à glaçons Nugget pépites autonome refroidie à l air SN012AT Machine à glaçons Nugget pépites autonome refroidie à l air SN020A Machine à glaçons Nugget pépites autonome refroidie à l air SN020AT Machine à glaçons Nugget pépites autonome refroidie à l air Avertissement Ne pas utiliser un équipement ...

Page 26: ... glaçons d être nivelée d avant en arrière et latéralement L emplacement doit prévoir suffisamment de dégagement pour les prises d eau et raccordements électriques à l arrière de la machine à glaçons L évacuation peut être acheminée vers l extérieur de l arrière ou du bas du distributeur L emplacement ne doit pas obstruer l écoulement d air dans la machine ou autour de celle ci Le flux d air entre...

Page 27: ... assurer que tous les restricteurs d eau chaude installés pour les autres appareils fonctionnent clapets de non retour sur robinets d éviers lave vaisselle etc Si la pression de l eau dépasse la pression maximale recommandée 551 5 kPa 80 psig se procurer un régulateur de pression d eau auprès d un distributeur Manitowoc Installer un robinet d arrêt de l eau et un raccord union pour les lignes d ea...

Page 28: ...ion de tubulure jusqu à raccordement de machine à glaçons Fabrication de glaçons Arrivée d eau 6 C 45 F Mini 32 C 90 F Maxi 137 9 kPA 20 psi Mini 551 5 kPA 80 psi Maxi 3 8 Femelle Filetage de tuyau 10 mm 3 8 diamètre intérieur minimum Évacuation de machine à glaçons 3 4 Femelle Filetage de tuyau 19 mm 3 4 diamètre intérieur minimum DRAIN TUBE D ARRIVÉE D EAU DE FABRICATION DE GLAÇONS DE D I MIN DE...

Page 29: ...e à glaçons pour la circulation d air La machine à glaçons a t elle été installée là où des températures ambiantes resteront dans la fourchette de 7 à 43 C 45 à 110 F La machine à glaçons a t elle été installée là où la température d eau entrante restera dans la fourchette de 7 à 32 C 45 à 90 F Tous les fils électriques sont ils exempts de contact des lignes de réfrigération et de l équipement mob...

Page 30: ... la fin de la temporisation de 15 minutes Le compresseur et le moteur de ventilateur du condenseur se mettent sous tension 5 secondes après le générateur CYCLE DE CONGÉLATION Le robinet à flotteur maintient automatiquement le niveau d eau dans le réservoir L amortisseur de glaçons s ouvre et se ferme pour vérifier la production de glaçons La machine à glaçons continuera de fabriquer des glaçons ju...

Page 31: ... pas sous tension Interrupteur à bascule Le commutateur à bascule doit être mis en position ON pour fabriquer des glaçons Réservoir d eau Le réservoir d eau doit être aux 2 3 plein d eau et le flotteur de détection d eau doit être relevé interrupteur fermé avant que la machine à glaçons ne se mette en marche Production de glaçons Laisser la machine à glaçons produire des glaçons pendant 15 minutes...

Page 32: ...surfaces directement en contact avec l eau pendant le cycle de congélation réservoir évaporateur pointeau conduites d évacuation Procédure de nettoyage et de désinfection Cette procédure doit être suivie au moins une fois tous les six mois Retirer tous les glaçons du bac La machine à glaçons et le bac doivent être démontés nettoyés et désinfectés La machine à glaçons produit des glaçons avec les s...

Page 33: ...églée pour commencer et finir une procédure de nettoyage puis à reprendre automatiquement la fabrication de glaçons A Une fois le nettoyant ajouté changer le commutateur de la position CLEAN en position ICE B Une fois le cycle de nettoyage terminé la fabrication de glaçons reprend automatiquement Modification de la position du commutateur à bascule pendant le cycle de nettoyage 1 Moins de 60 secon...

Page 34: ...océdures standard de nettoyage Page 34 et de désinfection Page 35 PROCÉDURE DE NETTOYAGE Les machines à glaçons qui sont fortement entartrées ou qui n ont pas été nettoyées régulièrement devront faire l objet de la procédure de nettoyage de machines fortement entartrées avant cette procédure Ne pas effectuer cette procédure risque de provoquer un grippage du pointeur au fur et à mesure que le calc...

Page 35: ...istribution d eau Toujours effectuer la procédure Démontage de composants pour nettoyage désinfection et une procédure de nettoyage avant de désinfecter la machine à glaçons Étape 1 Couper l alimentation d eau à la machine à glaçons Étape 2 Mettre le commutateur à bascule ICE OFF CLEAN en position CLEAN Le robinet d évacuation s ouvrira et évacuera l eau de l évaporateur et du réservoir Étape 3 Pa...

Page 36: ...ouvercle supérieur pour le retirer 6 Retirer le couvercle avant A Relever le couvercle avant B Tirer vers l avant pour déclencher les trous en poire 7 Retirer le couvercle de la goulotte à glaçons A Faire tourner les deux vis à oreilles d un quart de tour B Relever pour retirer le couvercle Attention Ne pas mélanger les solutions nettoyantes et désinfectantes Utiliser ces solutions sans tenir comp...

Page 37: ...glaçons 12 Déconnecter l évacuation de goulotte à glaçons 13 Relever la goulotte à glaçons pour la retirer La goulotte à glaçons doit être retirée avant de pouvoir retirer le couvercle de bac 14 La goulotte à glaçons peut être nettoyée en place Pour la retirer complètement utiliser un tournevis cruciforme pour retirer l ensemble de commutateur à effet Hall de la goulotte à glaçons Collier de serra...

Page 38: ...ribution de glaçons en relevant directement 19 Déposer le couvercle du réservoir d eau A Appuyer sur le couvercle pour le retirer 20 Mélanger une solution nettoyante avec de l eau chaude Selon la quantité de dépôt minéral une quantité plus importante de solution peut être requise Utiliser le rapport dans le tableau ci dessous pour mélanger suffisamment de solution pour nettoyer toutes les pièces R...

Page 39: ...sque l alimentation est remise en marche et la machine à glaçons démarre lors de l expiration du délai de 15 minutes Nettoyage du condenseur Condenseur refroidi à l air Un condenseur sale restreint le débit d air entraînant ainsi des températures de fonctionnement excessivement élevées Ce qui réduit la production de glaçons et raccourcit la durée de vie des composants Nettoyer le condenseur au moi...

Page 40: ...e au niveau du disjoncteur ou de l interrupteur de distribution électrique 2 Couper l alimentation en eau 3 Débrancher et évacuer la conduite d eau entrante de fabrication de glaçons à l arrière de la machine à glaçons 4 Déconnecter la tubulure d évacuation de l arrivée à la soupape de décharge et vider l eau dans un récipient et la jeter 5 S assurer que l eau n est pas piégée dans l une des condu...

Page 41: ...ard dans cette section La qualité des glaçons est médiocre Qualité médiocre de l eau entrante Contacter une entreprise de maintenance qualifiée pour tester la qualité de l eau entrante et vérifier le filtre La filtration de l eau est médiocre Remplacer le filtre La température de l eau entrante est supérieure à 32 C 90 F Rectifier la température de l eau Vérifier que les clapets anti retour et les...

Page 42: ... homologué par le distributeur local de la SOCIÉTÉ La responsabilité de la SOCIÉTÉ en vertu de la présente garantie ne sera en aucun cas supérieure au prix d achat réel payé par le client pour la machine à glaçons La garantie précédente ne s appliquera pas à 1 toute pièce ou tout ensemble qui auront été altérés modifiés ou changés 2 toute pièce ou tout ensemble qui auront été soumis à une mauvaise...

Page 43: ... CE QUI N EST PAS COUVERT La présente garantie limitée ne couvre pas et laisse à votre seule responsabilité les frais de ce qui suit 1 maintenance périodique ou de routine 2 réparation ou remplacement du Produit ou des pièces suite à une usure normale 3 défauts ou dommages du Produit ou des pièces du fait d une mauvaise utilisation d une utilisation abusive de négligences ou d accidents 4 défauts ...

Page 44: ...treet P O Box 1720 Manitowoc WI 54221 1720 USA Ph 920 682 0161 Fax 920 683 7589 Visit us online at www manitowocice com 2010 Manitowoc Continuing product improvements may necessitate change of specifications without notice Part Number 000007463 11 11 ...