Instrukcja Obsługi PL
3
suszenie źiół
z
Wskazane jest suszenie tylko młodych liści.
z
Po wysuszeniu zioła należy przechowywać w papierowych
torebkach lub szklanych pojemnikach.
z
Przechowywać w chłodnym i zaciemnionym miejscu.
z
Przechowywanie wysuszonych produktów
z
Pojemniki, w których będą przechowywane suszone produkty
spożywcze muszą być czyste i suche.
z
Najlepszym sposobem przechowywania suszonych produktów
są szklane słoiki z metalowymi pokrywkami, postawione w
ciemnym i suchym miejscu w temperaturze 5-20
o
C.
z
W ciągu pierwszego tygodnia po wysuszeniu produktów na-
leży sprawdzić, czy w pojemnikach nie ma wilgoci. Jeżeli
jest, oznacza to, że produkty nie zostały całkowicie poddane
suszeniu i trzeba je wysuszyć jeszcze raz.
UWAGA!
Nie wolno wkładać gorących lub nawet ciepłych produktów do
pojemników w celu ich przechowywania.
konserwacja
Sita myć w letniej wodzie z dodatkiem detergentu. Podstawę z
silnikiem przetrzeć wilgotną szmatką i wytrzeć do sucha.
UWAGA!
Podstawy z silnikiem nie myć pod bieżącą wodą, nie zanurzać!
Wskazówki końcowe
Zawsze umyj dokładnie składniki przed umieszczeniem w suszar-
ce. Usuń zepsute części składników. Wszelkiego rodzaju produkty
żywnościowe należy tak pokroić, aby swobodnie mieściły się między
równo rozłożonymi sitami. Czas suszenia zależy od właściwości
poszczególnych produktów, grubości pokrojonych kawałków, itp.
W przypadku nierównomiernego wysuszenia produktów należy
zamienić miejsca poszczególnych sit, sita górne przełożyć na dół,
a dolne na górę. Aby zapobiec zbrązowieniu owoców przezna-
czonych do suszenia można je skropić sokiem cytrynowym lub
ananasowym. Niektóre warzywa lub owoce mogą być pokryte
naturalną warstwą ochronną dlatego tez czas suszenia może być
stosunkowo dłuższy.
Tabela suszenia
OWOCE
PRZYGOTOWANIE
sTOPIEŃ
WYSUSZENIA
ORIENTACYJNY
CZAS SUSZENIA
Jabłka
Obrać, wydrążyć i pokroić w plasterki. Na 2 minuty zanu-
rzyć w marynacie. Odsączyć i ułożyć na sitach
Giętkie
4-15 godzin
Morele
Pokroić na połówki lub ćwiartki i suszyć. Aby zachować
ładny kolor zanurzyć na krótko w marynacie
Giętkie
8-36 godzin
Ananas (świeży) Obrać, pokroić w plasterki lub kostkę
Twarde
6-36 godzin
Ananas (z puszki) Odcedzić i osuszyć a następnie ułożyć na sitach
Giętkie
6-36 godzin
Śliwki
Umyć, pozostawić w całości lub przepołowić
i usunąć pestki
Zawilgocenie niewidoczne 5-25 godzin
Rabarbar
Suszyć tylko miękkie łodygi
Chrupiące
4-16 godzin
Banany
Obrać i pokroić na kawałki – grubość 3mm
Zawilgocenie niewidoczne
5-25 godzin
Truskawki
Umyć i pokroić na kawałki – grubość 9mm
Giętkie
4-15 godzin
Wiśnie
Wiśnie należy wypestkować przed suszeniem
Twarde
6-36 godzin
Żurawiny
Dokładnie umyć i pozostawić w całości
Zawilgocenie niewidoczne
4-20 godzin
Winogrono
(rodzynki)
Umyć, usunąć ogonki i pozostawić w całości
Giętkie i twarde
6-36 godzin
Nektarynki
Usunąć pestki i skórkę. Pokroić na połówki lub w ćwiartki
Giętkie
6-24 godzin
Skórka
pomarańczowa
Obraną skórkę z pomarańczy pociąć na paski i rozłożyć
na sitach. Zetrzeć na tarce dopiero po wysuszeniu
Kruche
6-15 godzin
Brzoskwinie
Postępować jak z nektarynkami
Giętkie i twarde
5-24 godzin
Gruszki
Obrać i wydrążyć gniazdo nasienne. Pokroić w plasterki,
połówki lub ćwiartki
Giętkie i twarde
5-24 godzin
