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日本語
梱包の中には以下のも
のが含まれています
•
マシン本体
•
クランプ
•
ハンドル
•
ホッパー
•
トレイ
•
ブラシ
•
取扱説明書
マシンの使用準備
マシンを初めて使用する場合は、
消毒剤（できればHACCP（ハサッ
プ）認証のあるもの）を使用して
食品と接触する表面をブラシや布
でローラーを掃除してださい。
使用する前にマシンを完全に乾燥
させてください。
表示されている製品以外の製品は
使用しないでください。
クランプ（A）を穴に入れて、
マシンを作業台に固定します
(図 1 )。クランク（B）、トレイ
（C）、ホッパー（D）を挿入し、
ホッパーの中心が正しく配置され
ていることを確認してください（
図 2 )。
アジャスターを外側に引っ張っ
て、希望の位置まで回転させます
(図 3 )。
表中の指示にしたがって、どのよ
うな挽き仕上がりにしたいかを選
択します。スタートポジションは
No.1で、次のポジションへと進む
ほどより細かな挽き仕上がりを得
ることがでます。
穀物をホッパーに入れ、クランク
を時計回りに回します（図 4 )。
アジャスターの位置を変更する前
に、ホッパーが空であることと、
ローラーの間に挽かれていない穀
物が残っていないことを確認して
ください。
お手入れとメンテナンス
マシンは水洗いや食器洗浄機で洗
わないでください。脱脂剤または表
示されている以外の製品は絶対に使
用しないでください。
使用後は、乾いたブラシで残留物を
取り除いてください。
次に第１節で記載されているよう
に、表面および食品用消毒剤を使っ
て進めてください。
異音が発生した場合は，ローラーの
先端に食品用ワセリンオイルを数滴
塗布してください（図 5 )。
保証
MARCATO (マルカート)社の製品
はすべて、可能な限りよい品質の
素材を用いて生産され、常に品質
のチェックが行われています。そ
のため、製造上の欠陥に対して2
年間のサービスを保証しているの
です。この保証は、製品が不適
切、あるいは本取扱説明書に記載
されている使用方法とは異なった
使用により生じた故障には適応さ
れません。
詳しい情報やレシピについては、
www.marcato.it をご覧ください
挽き仕上がり表
油を含む種や芽を挽かないでください。
より細かく仕上げるには、レギュレーターを6番にして数回作業を繰り返して
ください。
出来上がった小麦粉をふるいにかけると、ふすまを取り除くことができるの
で、よりきめ細かな仕上がりになります。
粒
レギュレータ
ー位置
挽き仕上がり
オーツ麦
1-2
粗挽き（フレーク）
3-4
中挽き
5-6
細挽き（全粒粉）
大麦
1-3
粗挽き（フレーク）
4-5
中挽き
6
細挽き（全粒粉）
1-3-6
全粒粉
スペルト小麦
1-3-6
全粒粉
大麦麹
3
ビール用の挽き方
スペルト小麦麹
1-3
ビール用の挽き方
そば粉
1-6
全粒粉
デュラム小麦
3-5-6
セモリナ
軟質小麦
1-3-6
全粒粉
カムット
3-5-6
全粒粉
ミレー
6
全粒粉
キヌア
5-6
全粒粉
乾燥エンドウ豆
1-3-5-6
全粒粉
ぶどうの種
1-3-6
全粒粉
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