RICETTA PER PANE & PANE INTEGRALE:
* 500 gr di farina
* 15 gr di lievito di birra fresco
* 4 cucchiai di olio (a discrezione)
* 1 cucchiaino di sale
* 250 ml circa di acqua tiepida
* un pizzico di zucchero
S
ciogliete il lievito di birra nell’acqua tiepida e aggiungete
lo zucchero.
V
ersate tutti gli ingredienti in
P
asta
M
ixer,
aggiungete i 4 cucchiai d’olio e avviate.
D
opo 2 minuti aggiungete il sale e continuate ad impastare
per altri 4/5 minuti.
E
straete l’impasto, riducetelo a palla e infarinate.
C
oprite con un tovagliolo e lasciate lievitare per 30 minuti in
luogo tiepido e al riparo da correnti d’aria.
A
lievitazione completata, riponete nell’impastatrice e
impastate per altri 4/5 minuti.
E
straete, date al pane la forma
desiderata e lasciate riposare per un’ora e mezza circa.
P
reriscaldate il forno a 220°
C
e cuocete il pane da 20 a 40
minuti a seconda della forma scelta (più grande è la forma del
pane, più ha bisogno di cuocere) e comunque fino a quando la
superficie si sarà dorata.
V
erificate la cottura di tanto in tanto
pungendo il pane con uno spiedino di legno.
S
e lo spiedino risulterà asciutto il pane è cotto, altrimenti
prolungate la cottura.
S
fornate il pane e copritelo con un telo
di cotone per mantenerlo più morbido.
RICETTA
PER
BISCOTTI:
* 500 gr di farina integrale
* 15 gr di lievito di birra fresco
* 1 cucchiaino di sale
* 250 ml circa di acqua
tiepida
* un pizzico di zucchero
* 500 gr di farina
* 250 gr di zucchero
* 250 gr di burro o margarina
* 1 pizzico di sale
* 1 tazzina di latte
* 3 tuorli d’uovo
A
malgamate i rossi d’uovo con lo zucchero,poi
aggiungete il burro già fuso a bagnomaria e
il latte.
V
ersate tutto nell’impastatrice con la
farina e aggiungete il sale e gli aromi.
F
ate
impastare per 12/15 minuti.
L
’impasto ottenuto sarà omogeneo e morbido.
A
questo punto date la forma desiderata
utilizzando
M
arcato
B
iscuits con la quale
potete ottenere fino a 20 tipi di biscotti diversi.
V
i raccomandiamo di non usare carta da forno
che impedirebbe la perfetta adesione dell’im-
pasto alla teglia.
D
isponete i biscotti sulla
teglia del forno precedentemente imburrata.
P
reriscaldate il forno a 180° e infornate per
20 minuti circa.
A
cottura ultimata togliete la
teglia dal forno e lasciate raffreddare.
S
taccate
i biscotti e decorate a piacere.
