PRÉPARATION DE LA PÂTE ET
DES PÂTES AVEC PASTA MIXER
D
écoupez la pâte obtenue en
4-5 morceaux (
F
ig. 7).
A
ppliquez l’accessoire à rouleaux
lisses et placez le régulateur de la
machine sur le numéro 0, en le tirant
vers l’extérieur et en le faisant tourner
de façon à ce que les deux rouleaux
soient complètement ouverts (
F
ig. 8).
F
aites passer un peu de pâte à travers
les rouleaux (
F
ig. 9).
R
épétez cette opération 5 à 6 fois en
doublant la pâte et en versant de la
farine au milieu, si nécessaire (
F
ig. 10/11).
n. 0
n. 1
n. 2
n. 3
n. 4
n. 5
n. 6
n. 7
n. 8
n. 9
RÉGULA
TEUR
ÉP
AISSEUR
DE LA PÂTE
7
8
9
10
~ 4,8 mm
~ 3,8 mm
~ 3,3 mm
~ 2,5 mm
~ 1,9 mm
~ 1,5 mm
~ 1,2 mm
~ 1,0 mm
~ 0,8 mm
~ 0,6 mm
1
2
