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Materiale all’interno
della confezione
• Tavola per ravioli
• Mattarello
• Manuale di istruzioni
Ricetta base per pasta
fresca
Ingredienti per 5 persone:
• 250g farina 00
• 250g semola rimacinata di
grano duro
• 5 uova intere
Disporre la farina a fontana in
una spianatoia e rompere le uova
nel mezzo. Mescolare con una
forchetta fino ad amalgamare
completamente le uova alla farina.
Lavorare con le mani l’impasto
ottenuto per renderlo elastico e
omogeneo. Se l’impasto è troppo
asciutto aggiungere dell’acqua, se
è troppo molle aggiungere della
farina. Un ottimo impasto non
deve attaccarsi alle dita.
Preparare la macchina
all’uso
Preparare delle sfoglie larghe
15cm e lunghe circa 25cm. Se si
è in possesso di una macchina
Marcato arrivare fino alla
posizione n° 6 del regolatore,
altrimenti raggiungere uno
spessore ci circa 1mm.
Infarinare il Ravioli Tablet,
stendere un pezzo di sfoglia sopra
la griglia facendo attenzione che
tutte le forme siano coperte
(Fig. 1 ). Premere con un dito
ogni forma per far aderire bene la
sfoglia come mostrato in figura
2 . Riempire le forme con circa un
cucchiaino di ripieno. Stendere
un secondo pezzo di sfoglia sopra
il ripieno (Fig. 3 ) e premere con
le mani tutti i bordi per eliminare
l’aria in eccesso (Fig. 4 ).
Infarinare un’ultima volta la
sfoglia e passare il mattarello
per tagliare i ravioli (Fig. 5 ).
Eliminare la sfoglia in eccesso dai
4 bordi laterali come mostrato in
figura 6 .
Sollevare la griglia e capovolgerla
sul piano con un movimento
veloce di 180° per staccare tutti i
ravioli (Fig. 7 ).
Cura e manutenzione
Non lavare la base di Ravioli Tablet
con acqua o in lavastoviglie. Per
la pulizia utilizzare un pennello o
un panno (Fig. 8 ). La griglia può
essere lavata con acqua, ma non
può essere messa in lavastoviglie.
Asciugare bene prima di riporre.
Garanzia
I prodotti Marcato sono fabbricati
con i migliori materiali disponibili
e vengono sottoposti a continui
controlli di qualità. Per questo,
garantiamo assistenza per 2 anni dai
difetti di fabbricazione. La garanzia
non copre invece i danni provocati
da uso improprio o diverso da
quello illustrato in questo manuale.
Per altre informazioni o ricette visita
www.marcato.it
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