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Matériel à l’intérieur
de l’emballage
• Planche à raviolis
• Rouleau
• Mode d’emploi
Recette pour pâte
fraîche
Ingrédients pour 5 personnes :
• 250 g de farine de type 45
• 250 g de semoule
• 5 œufs entiers
Disposer la farine en fontaine sur
une planche à pâtisserie et casser
les œufs au milieu. Mélanger
avec une fourchette jusqu’à ce
que les œufs et la farine soient
complètement amalgamés. Pétrir
à la main la pâte obtenue pour la
rendre élastique et homogène. Si
la pâte est trop sèche, ajouter de
l’eau, si elle est trop molle, ajouter
de la farine. Une bonne pâte ne
doit jamais coller aux doigts.
Préparer la machine
pour l’utilisation
Préparer des feuilles de pâte de
15 cm de large et 25 cm de long.
Si l’on possède une machine
Marcato, aller jusqu’à la position
n° 6 du régulateur, sinon atteindre
une épaisseur d’environ 1 mm.
Fariner la Ravioli Tablet, étaler
un morceau de pâte sur la grille
en veillant à recouvrir toutes les
formes (Fig. 1 ). Appuyer avec un
doigt sur chaque forme pour bien
faire adhérer la feuille de pâte
comme montré sur la figure 2 .
Remplir les formes avec environ
une cuillère à café de farce. Étaler
une deuxième feuille de pâte sur
la farce (Fig. 3 ) et appuyer avec
les mains tous les bords pour
éliminer l’excès d’air (Fig. 4 ).
Fariner une dernière fois la feuille
Material inside the pack
• Table for ravioli
• Rolling Pin
• Instruction manual
Basic recipe for fresh
pasta
Ingredients (serves 5):
• 250 g “00” flour
• 250 g semolina
• 5 whole eggs
Place the flour on a board. Make
a well in the centre and crack the
eggs into it. Beat the eggs with
a fork and mix with the flour,
incorporating a little at a time,
until everything is combined.
Work the obtained dough with
your hands to make it elastic and
homogeneous. If the dough is too
dry add water, if it is too soft add
flour. An excellent dough should
not stick to your fingers.
How to prepare the
machine for use
Prepare some sheets 15 cm wide
and about 25 cm long. If you have
a Marcato machine, set position
6 on the thickness-adjustment
knob, otherwise set a thickness of
around 1mm.
Flour the Ravioli Tablet, lay some
dough over the grid, making sure
that all the moulds are covered
(Fig. 1 ). Press each mould with a
finger to make the dough adhere
well, as shown in figure 2 . Fill the
moulds with about a teaspoon of
filling. Lay more dough over the
filling (Fig. 3 ) and press all edges
with your hands to eliminate
excess air (Fig. 4 ). Flour the
dough one last time and roll the
rolling pin over to cut the ravioli
(Fig. 5 ). Remove the excess
dough from the 4 sides, as shown
in figure 6 . Lift the grid and
de pâte et passer le rouleau pour
couper les raviolis (Fig. 5 ).
Retirer l’excédent de feuille de
pâte des 4 bords latéraux comme
montré sur la figure 6 . Soulever
la grille et la renverser sur le plan
de travail avec un mouvement
rapide de 180° pour détacher tous
les raviolis (Fig. 7 ).
Nettoyage et entretien
Ne pas laver la base de Ravioli
Tablet avec de l’eau ou au lave-
vaisselle. Pour le nettoyage utiliser
un pinceau ou un chiffon (Fig. 8 ).
La grille peut être lavée avec de
l’eau, mais elle ne peut pas être
mise au lave-vaisselle. Bien sécher
avant de remettre en place.
Garantie
Les produits Marcato sont fabriqués
avec les meilleurs matériaux
disponibles et sont continuellement
soumis à des contrôles de qualité.
C’est la raison pour laquelle,
nous garantissons une assistance
de 2 ans contre les défauts de
fabrication. Par contre, la garantie
ne couvre pas les dommages dus
à une utilisation incorrecte ou
différente de celle illustrée dans
cette notice.
Pour plus d’informations ou de
recettes, visitez le site
www.marcato.it
overturn it on the counter in a
quick 180° manoeuvre, to detach
all the ravioli (Fig. 7 ).
Care and maintenance
Do not wash the Ravioli Tablet base
with water or in the dishwasher.
Clean with a brush or cloth (Fig. 8 ).
The grid can be washed with water,
but not in the dishwasher. Dry well
before putting it away.
Warranty
Marcato products are manufactured
using the best materials available
and are subject to constant quality
checks. This is why we have a 2-year
warranty against manufacturing
defects. The warranty does not
cover any damage caused by
improper use or use other than
specified in this manual.
Further more information or
recipes, visit www.marcato.it
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