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Material incluido
en la caja
• Tabla para raviolis
• Rodillo
• Manual de instrucciones
Receta base para
pasta fresca
Ingredientes para 5 personas:
• 250 g de harina 00
• 250g de sémola
• 5 huevos enteros
Disponga la harina en forma
de fuente sobre una tabla de
amasar y rompa los huevos en su
centro. Mezcle con un tenedor
hasta que los huevos estén
completamente mezclados con
la harina. Trabaje con las manos
la masa obtenida hasta que sea
elástica y homogénea. Si la masa
está demasiado seca, añada agua;
si está demasiado blanda añada
harina. Una buena masa no debe
pegarse a los dedos.
Preparar la máquina
para el uso
Prepare la lámina de masa de 15
cm de ancho y 25 cm de largo. Si
tiene una máquina Marcato, puede
llegar hasta la posición n.º 6 del
regulador; de lo contrario, trabaje
con un espesor de 1 mm aprox.
Enharine la Ravioli Tablet, extienda
un trozo de lámina de masa sobre
la rejilla procurando que se cubran
todos los moldes (Fig. 1 ). Presione
con un dedo cada molde para que
la lámina de masa se adhiera bien,
como se muestra en la figura 2 .
Llene los moldes con una cucharilla
de relleno más o menos. Extienda
un segundo trozo de lámina de
masa encima del relleno (Fig. 3 ) y
presione con las manos todos los
bordes para eliminar el exceso de
Material in der
Verpackung
• Raviolibrett
• Nudelholz
• Gebrauchsanleitung
Grundrezept für frische
Pasta
Zutaten für 5 Personen:
• 250 g Mehl Typ 405
• 250g Gries
• 5 ganze Eier
Das Mehl in eine Rührschüssel
geben und die Eier in der Mitte
aufschlagen. Mit einer Gabel
umrühren, bis die Eier vollständig
mit Mehl vermischt sind. Den
erhaltenen Teig mit den Händen
bearbeiten, bis er elastisch
und homogen ist. Wenn der
Teig zu trocken geworden ist,
etwas Wasser hinzufügen, sollte
er zu weich sein, etwas Mehl
hinzugeben. Ein optimaler Teig
sollte nicht an den Fingern kleben.
Vorbereitung der
Maschine für den
Gebrauch
Bereiten Sie 15 cm breite und ca.
25 cm lange Teigblätter vor. Wenn
Sie eine Marcato-Maschine haben,
stellen Sie den Regler auf 6, in
jedem Fall sollten die Blätter ca.
1 mm dick sein.
Bestreuen Sie Ravioli Tablet mit
Mehl, legen Sie ein Stück Teig auf
das Brett und achten Sie darauf,
dass alle Formen bedeckt sind
(Abb. 1 ). Drücken Sie jede Form
mit dem Finger nach, damit der
Teig gut anliegt wie in Abbildung 2
dargestellt. Füllen Sie die Formen
mit etwa einem Teelöffel Füllung. Ein
zweites Stück Teig über die Füllung
legen (Abb. 3 ) und alle Kanten mit
aire (Fig. 4 ). Enharine de nuevo
la lámina de masa y pase el rodillo
para cortar los raviolis (Fig. 5 ).
Elimine la masa que sobra por los
4 lados tal como se muestra en la
figura 6 . Levante la rejilla y dele
la vuelta sobre la encimera con un
golpe seco de 180° para separar
todos los raviolis (Fig. 7 ).
Cuidado y
mantenimiento
No lave la base de la Ravioli Tablet
con agua ni en el lavavajillas. Para
su limpieza, utilice un pincel o un
paño (Fig. 8 ). La rejilla se puede
lavar con agua, pero no se puede
poner en el lavavajillas. Séquela
bien antes de guardarla.
Garantía
Todos los productos Marcato
están fabricados con los mejores
materiales disponibles y son
sometidos a controles de calidad
continuos. Por ello, garantizamos
la asistencia durante 2 años por
defectos de fabricación. La garantía
no cubre, en cambio, los daños
provocados por un uso inadecuado
o diferente del que se indica en este
manual.
Para más detalles o para las recetas
visite la página www.marcato.it
den Händen zusammendrücken,
um überschüssige Luft zu
entfernen (Abb. 4 ). Den Teig ein
letztes Mal mit Mehl bestreuen
und die Ravioli nun mit dem
Nudelholz, zuschneiden (Abb. 5 ).
Überschüssigen Teig von den vier
Kanten entfernen, siehe Abbildung
6 . Brett anheben und mit einer
schnellen Bewegung um 180°
umgekehrt auf die Arbeitsplatte
kippen, um alle Ravioli zu lösen
(Abb. 7 ).
Pflege und Wartung
Ravioli Tablet nicht mit Wasser
oder in der Spülmaschine reinigen.
Verwenden Sie eine Bürste oder ein
Tuch zur Reinigung (Abb. 8 ).
Das Brett kann mit Wasser
gereinigt werden, ist aber nicht
spülmaschinenfest. Vor dem
Wegstellen gründlich abtrocknen.
Garantie
Alle Produkte von Marcato werden
aus den besten auf dem Markt
erhältlichen Materialien gefertigt
und unterliegen kontinuierlichen
Qualitätskontrollen. Daher
gewähren wir 2 Jahre Garantie auf
Herstellungsfehler. Die Garantie
gilt nicht für Schäden, die durch
einen unsachgemäßen oder nicht in
diesem Handbuch beschriebenen
Gebrauch entstehen.
Weitere Informationen und Rezepte
finden sich unter www.marcato.it
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