TEMPO DE REFERÊNCIA DA CONFEÇÃO
COMO SELAR OS ALIMENTOS SEM MÁQUINA DE SELAR
Método um:
1. Prepare um tubo de aspiração.
2. Coloque o alimento num saco de conservação resistente à temperatura.
3. Retire o ar do saco de plástico manualmente, insira o tubo na extremidade do saco e vede o resto.
4. Aspire o ar do saco.
5. Mantenha a aspiração. Retire rapidamente o tubo e vede.
Método dois:
1. Prepare um prato com água.
2. Coloque o alimento num saco de conservação resistente à temperatura.
3. Vede o saco e deixe apenas uma pequena abertura.
4. Coloque o saco lentamente na água e a pressão da água fará o ar sair do saco.
5. Vede o saco.
RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS E PERGUNTAS FREQUENTES
Ruído:
A funcionar normalmente, o sistema faz um zumbido devido ao funcionamento do motor, hélice e
ventoinha de arrefecimento.
Ruído de moer:
A saia de aço inoxidável está solta. Pressione a saia de aço inoxidável para a ranhura de orientação
e rode para a direita até ouvir um clique. Com a saia fixada, o ruído desaparece. Também se pode
dar o caso de o eixo de agitação ter ficado dobrado. Se for o caso, desenrosque o disco inferior da
bomba e pressione suavemente a hélice até ficar centrada.
Ruído de sorver:
A sua bomba formou um vórtice de água, tal como quando esvazia uma banheira ou lavatório.
Adicione mais água ou mexa suavemente a água com uma colher. Não há nenhuma maneira
completamente eficaz para eliminar o vórtice criado pela rotação da bomba. Habitualmente, este
costuma desaparecer sozinho.
Ruído de balbuciar e de aspiração:
A bomba está a aspirar ar. Adicione mais água. Também deverá ver pequenas bolhas no
seu depósito.
Danos alimentares:
O jato de água da bomba está a partir os ovos ou a danificar filetes de peixe: Rode a saída da bomba
PT
PT
06
07
Maturidade
Temperatura
Tempo
Espessura
Vaca
Bife
Mal passado
55°C
2-6 horas
2 a 5 cm
Vaca
Bife
Mal passado
60°C
2-6 horas
2 a 5 cm
Vaca
Lombo de vaca Mal passado
55°C
2-10 horas
2 a 5 cm
Vaca
Lombo de vaca
Médio
60°C
2-10 horas
2 a 5 cm
Vaca
Costeletas
Mal passado
55°C
8-18 horas
2 a 5 cm
Vaca
Costeletas
Médio
60°C
8-18 horas
2 a 5 cm
Frango
Peito
Mal passado
58°C
1-4 horas
2,5 cm
Frango
Peito
Médio
64°C
1-4 horas
2,5 cm
Frango
Perna
Mal passado
60°C
1.5-2 horas
2,5 cm
Frango
Perna
Bem passado
65°C
2-5 horas
2,5 cm
Frango
Frango inteiro Mal passado
60°C
4-6 horas
2,5~3 cm
Frango
Frango inteiro Bem passado
65°C
4-6 horas
2,5~3 cm
Ovos
/
Mal passado
60°C
45-60 minutos
/
Ovos
/
Médio
75°C
13 minutos
/
Ovos
/
Bem passado
68°C
minutos
/
Peixe
Salmão
Mal passado
56°C
20-40 minutos
1~2,5 cm
Peixe
Salmão
Médio
60°C
20-40 minutos
1~2,5 cm
Vegetais
Batata doce
/
84°C
45-60 minutos
Pequeno
Vegetais
Batata doce
/
84°C
60-90 minutos
Grande
Carneiro
Costeletas
Mal passado
50°C
1-2 horas
2,5 cm
Carneiro
Costeletas
Mal passado
55°C
2-3 horas
2,5 cm
Carneiro
Costeletas
Médio
60°C
1-3 horas
2,5 cm
Porco
Costeleta de porco Mal passado
55°C
3-6 horas
3 cm
Porco
Costeleta de porco
Médio
60°C
2-4 horas
3 cm
Porco
Costeleta de porco Mal passado
55°C
5-8 horas
3 cm
Porco
Costeleta de porco
Médio
60°C
4-7 horas
3 cm
