TIEMPO DE COCCIÓN DE REFERENCIA
CÓMO SELLAR LOS ALIMENTOS SIN EL APARATO DE
SELLADO AL VACÍO
Método uno:
1. Preparación de un tubo de bebida.
2. Coloque los alimentos en una bolsa resistente a temperaturas altas.
3. Saque el aire de la bolsa de plástico con la mano e inserte un tubo en el borde de la bolsa y selle
el resto.
4. Succione el aire fuera de la bolsa.
5. Mantenga la succión. Saque el tubo rápidamente y selle.
Método dos:
1. Prepare un plato de agua.
2. Coloque los alimentos en una bolsa resistente a temperaturas altas.
3. Selle la bolsa y deje solo una pequeña abertura.
4. Introduzca la bolsa en el agua despacio y la presión del agua sacará el aire de la bolsa.
5. Selle la bolsa.
RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS, PREGUNTAS FRECUENTES
Ruido:
Durante un funcionamiento normal, el aparato emitirá un ruido proveniente del motor, impulsor y
ventilador de enfriamiento.
Ruido de chirrido:
El faldón de acero inoxidable está flojo. Presione el faldón de acero inoxidable en la ranura guía y gire
a la derecha hasta escuchar un clic. Con el faldón seguro, el ruido desaparecerá. También existe la
posibilidad de que el eje de giro se haya doblado. En ese caso, desenrosque el disco de la bomba
inferior y presione con cuidado el impulsor hasta centrarlo.
Ruido de sorber:
Su bomba ha formado un vórtice de agua como cuando vacía el fregadero o bañera. Eche más agua
o remueva el agua con cuidado usando una cuchara. No se puede evitar que el vórtice se forme. Esto
es debido a la rotación de la bomba y normalmente desaparece solo.
Ruido de go zzzzzz:
La bomba está succionando aire - eche más agua. También verá pequeñas burbujas en el depósito.
Daños a los alimentos:
El chorro de agua de la bomba está agrietando huevos o dañando los filetes de pescado: Gire la
ES
ES
06
07
Madurez
Temperatura
Tiempo
Grosor
Ternera
Filete de costilla poco hecho
55°C
2-6 horas
1-2 pulgadas
Ternera
Filete de costilla poco hecho
60°C
2-6 horas
1-2 pulgadas
Ternera
Solomillo
poco hecho
55°C
2-10 horas
1-2 pulgadas
Ternera
Solomillo
Medio
60°C
2-10 horas
1-2 pulgadas
Ternera
Costillas
poco hecho
55°C
8-18 horas
1-2 pulgadas
Ternera
Costillas
Medio
60°C
8-18 horas
1-2 pulgadas
Pollo
Pechuga
poco hecho
58°C
1-4 horas
1 pulgada
Pollo
Pechuga
Medio
64°C
1-4 horas
1 pulgada
Pollo
Muslos
poco hecho
60°C
1.5-2 horas
1 pulgada
Pollo
Muslos
Bien hecho
65°C
2-5 horas
1 pulgada
Pollo
Pollo entero
poco hecho
60°C
4-6 horas
1-1.5 pulgada
Pollo
Pollo entero
Bien hecho
65°C
4-6 horas
1-1.5 pulgada
Huevo
/
poco hecho
60°C
45-60 minutos
/
Huevo
/
Medio
75°C
13 minutos
/
Huevo
/
Bien hecho
68°C
minutos
/
Pescado
Salmón
poco hecho
56°C
20-40 minutos 0.5-2 pulgadas
Pescado
Salmón
Medio
60°C
20-40 minutos 0.5-2 pulgadas
Verduras
Boniato
/
84°C
45-60 minutos
pequeño
Verduras
Boniato
/
84°C
60-90 minutos
grande
Cordero
Costillas
poco hecho
50°C
1-2 horas
1 pulgada
Cordero
Costillas
poco hecho
55°C
2-3 horas
1 pulgada
Cordero
Costillas
Medio
60°C
1-3 horas
1 pulgada
Cerdo
Chuleta de cerdo poco hecho
55°C
3-6 horas
1.5 pulgadas
Cerdo
Chuleta de cerdo
Medio
60°C
2-4 horas
1.5 pulgadas
Cerdo
Chuleta de cerdo poco hecho
55°C
5-8 horas
1.5 pulgadas
Cerdo
Chuleta de cerdo
Medio
60°C
4-7 horas
1.5 pulgadas
