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Cuisson sur la surface
Organes de commande
On utilise ces boutons pour commander l’allumage des éléments
chauffants. On peut régler chaque bouton à toute position entre les
positions extrêmes
Low (Min.)
et
High (Max.)
. On peut régler un
bouton à toute position entre ces deux extrêmes.
Réglage des commandes
1. Placez l’ustensile sur l’élément.
2. Enfoncez et faites tourner le bouton jusqu’à la position désirée
(rotation dans un sens ou dans l’autre).
• Des marques sur le tableau de commande identifient
l’élément commandé par chaque bouton. Par exemple,
le graphique à droite indique l’élément avant/gauche.
3. Il existe sur le tableau de commande un témoin lumineux
« ON »
(marche) pour indiquer le fonctionnement de l’élément
.
Lorsque l’un des boutons de commande d’un élément de surface
est alimenté, le témoin s’illumine. Le témoin s’éteint dès qu’on
interrompt l’alimentation de l’élément.
4. Après une cuisson, tournez le bouton à la position
OFF
(ARRÊT).
Retirez l’ustensile.
Éléments doubles
(certains modèles)
La surface de cuisson comporte deux éléments
doubles, situés à l’avant droit et à l’avant gauche
sur le dessus lisse. Ces éléments ont une dimen-
sion variable. Tournez le bouton à la position OFF
avant de changer la dimension de l’élément.
Poussez le sélecteur à gauche pour utiliser le grand
élément ou à droite pour utiliser le petit élément.
Medium (5-7)
(Moyen)
:
Pour le maintien de
l’ébullition lente d’une
grande quantité de liquide
ou pour la plupart des
opérations de friture.
AVANT LA CUISSON
• Placez toujours un ustensile sur l’élément avant d’allumer l’élément.
Pour éviter que la cuisinière ne subisse des dommages, ne faites
jamais fonctionner un élément de surface sans y placer un ustensile.
•
N’
utilisez
JAMAIS
la table de cuisson comme lieu de remisage
d’aliments ou d’ustensiles.
DURANT LA CUISSON
• Veillez à bien connaître la correspondance entre les boutons de
commande et les éléments. Assurez-vous d’allumer l’élément voulu.
• Commencez la cuisson avec une puissance de chauffage supérieure,
puis réduisez la puissance de chauffage pour poursuivre la cuisson.
N’utilisez jamais une puissance de chauffage élevée pour une cuisson
prolongée.
•
NE
laissez
JAMAIS
le contenu d’un ustensile s’évaporer
complètement; ceci pourrait faire subir des dommages à
l’ustensile et à l’appareil.
•
NE
touchez
JAMAIS
la surface de cuisson avant qu’elle se soit
complètement refroidie. Certaines zones de la table de cuisson,
particulièrement au voisinage des éléments de surface, peuvent
devenir très chaudes durant une cuisson. Utilisez des maniques pour
vous protéger les mains.
ATTENTION
Suggestions pour le réglage
On doit choisir la puissance de chauffage en fonction de divers
facteurs : taille, type de l’ustensile et opération de cuisson. Vous
trouverez dans les recommandations à la page 35 de l’information sur
les ustensiles et autres facteurs affectant le réglage de la puissance de
chauffage.
APRÈS LA CUISSON
• Assurez-vous que l’élément est arrêté.
• Éliminez dès que possible tous les résidus de renversement et projec-
tions.
AUTRES CONSEILS
• S’il y a une armoire de rangement directement au-dessus de la table de
cuisson, on ne doit y placer que des articles peu fréquemment utilisés et
qui peuvent être exposés à la chaleur. La température pourrait être
excessive pour certains articles, comme liquides volatils, produits de
nettoyage ou flacons d’aérosol.
•
NE
laissez
JAMAIS
d’article sur la table de cuisson, particulièrement
d’article en plastique. L’air chaud qui s’échappe par l’évent du four
pourrait provoquer l’inflammation d’un article inflammable, faire fondre/
amollir un article en plastique, ou provoquer une augmentation de
pression provoquant l’éclatement d’un récipient fermé.
•
NE
laissez
JAMAIS
de la feuille d’aluminium, une sonde
thermométrique à viande ou un objet métallique autre qu’un ustensile
de cuisson sur la table de cuisson, entrer en contact avec un élément
chauffant.
•
NE
rangez
JAMAIS
au-dessus de la table de cuisson d’articles
lourds qui risqueraient de tomber et d’endommager la table de cuisson.
Low (2)
(Basse) : S’utilise pour
le maintien de la température
d’un mets, ou pour la fusion de
chocolat ou beurre.
High (10)
(Élevée) : Pour
l’ébullition d’un liquide. Réduisez
ensuite la puissance de
chauffage après le début de
l’ébullition ou de la cuisson des
aliments.
Med. Low (3-4)
(Puissance
moyenne/faible) :
Pour continuer la
cuisson de mets
en casseroles
fermées par
couvercle ou pour
cuire à la vapeur.
Med. High
(8-9)
(Moyenne élevée) : Pour
rissoler les viandes, chauffer
l’huile (grande friture ou
aliments sautés) et pour le
maintien de l’ébullition
rapide d’une grande
quantité de liquide.
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