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Cuisson dans le four
Éclairage du four
Appuyer sur le commutateur d’éclairage du four situé sur
le tableau de commande pour allumer ou éteindre la
lampe. La lampe de four est activée par l’interrupteur
seulement.
Sole du four
Protéger la sole des produits renversés, en particulier acides ou
sucrés, ceux-ci pouvant décolorer l’émail vitrifié. Utiliser des
ustensiles de la bonne dimension pour éviter que les produits ne se
renversent ou passent par-dessus l’ustensile en bouillant.
Ne pas
placer d’ustensiles ou de feuille d’aluminium directement sur
la sole du four.
ATTENTION
Grilles du four
• Ne pas tenter de changer la position des grilles lorsque le four
est chaud.
• Ne pas ranger de nourriture ou d’ustensile dans le four.
Le four comporte deux grilles avec, pour chacune, un dispositif de
calage.
Cuisson de gâteaux à étages sur deux grilles
Pour de meilleurs résultats pour
la cuisson de gâteaux sur deux
grilles, utiliser les positions
2 et 4.
Placer les gâteaux sur la
grille, comme il est indiqué.
Extraction :
1. Tirer la grille en ligne droite
jusqu’à ce qu’elle s’arrête à la
position de calage.
2. Soulever la grille à l’avant pour
pouvoir l’extraire.
Réinstallation :
1. Placer la grille sur les supports dans le four.
2. Soulever légèrement l’avant. Faire glisser la grille vers l’arrière
au-delà de la position de calage.
3. Abaisser la grille et la faire glisser dans le four.
Ne jamais couvrir la totalité d’une grille de papier d’aluminium
ni mettre d’aluminium sur la sole du four. Cela ne donnerait
pas de bons résultats dans la cuisson de gâteaux et la sole
pourrait se trouver abîmée.
Positions des grilles
NIVEAU 5 :
Pour griller du pain
ou passer au gril des aliments
peu épais et non gras.
NIVEAU 4 :
Pour la majorité
des opérations de cuisson au
gril.
NIVEAU 3 :
Pour la majorité
des produits de boulangerie
sur une plaque à biscuits ou
un moule à gâteau roulé, gâteaux à étages, aliments surgelés tout
prêts et la cuisson générale sur une seule grille.
NIVEAU 2 :
Pour quatre-quarts, gâteaux Bundt, tartes, plats mijotés
et rôtissage de petits morceaux de viande.
NIVEAU 1 :
Pour quatre-quarts, gâteaux de 9 x 13, tartes et
rôtissage de gros morceaux de viande et de volaille.
CUISSON SUR PLUSIEURS GRILLES :
Deux grilles : Utiliser les
positions 2 et 5, ou 1 et 4.
Remarques :
Ne jamais placer les ustensiles directement sur la
sole du four.
Ne pas mettre de
plastiques près de
l’évent, la chaleur
pouvant les
déformer ou les
faire fondre.
ÉVENT DU FOUR
Ventilateur du four
Un ventilateur de refroidissement se met en marche
automatiquement lors cuisson au gril et de certaines opérations de
cuisson. Il est utilisé pour que les pièces internes du tableau de
commande restent fraîches. Le ventilateur s’arrête automatiquement
lorsque les pièces ont refroidi. Il peut continuer à fonctionner une
fois que le four s’est arrêté. Ceci est normal.
Évent du four
Lorsque le four fonctionne, les surfaces voisines de l’évent peuvent
devenir assez chaudes pour entraîner des brûlures. Ne jamais
bloquer l’évent.
L’évent du four est situé à l’arrière de la surface de cuisson.
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