17
MODULE DE COMMANDE DU FOUR À MICRO-ONDES
UTILISATION DU FOUR À MICRO-ONDES
Un magnétron dans le four à micro-ondes produit des
micro-ondes qui rebondissent de la base, des parois
et de la voûte en métal et qui passent à travers le plateau
rotatif et les ustensiles de cuisson appropriés pour atteindre
l’aliment. Les micro-ondes sont attirées et absorbées par
le gras, le sucre et les molécules d’eau dans les aliments
et font déplacer ces molécules, en produisant une friction
et une chaleur qui fait cuire les aliments.
■
Pour éviter d’endommager le four à micro-ondes,
ne pas s’appuyer ou laisser les enfants se balancer
sur la porte du four à micro-ondes.
■
Pour éviter d’endommager le four à micro-ondes,
ne pas faire fonctionner le four à micro-ondes à vide.
■
Les biberons et les petits pots d’aliments pour bébés ne
doivent pas être chauffés dans le four à micro-ondes.
■
Les vêtements, fleurs, fruits, herbes, gourdes, le bois, le
papier - y compris les sacs en papier brun et les journaux -
ne doivent pas être séchés dans le four à micro-ondes.
■
La paraffine ne fondra pas dans le four à micro-ondes
car elle n’absorbe pas les micro-ondes.
■
Utiliser des mitaines de four ou des maniques lors
de l’enlèvement de contenants du four à micro-ondes.
■
Ne pas faire cuire les pommes de terre excessivement.
À la fin de la durée de cuisson recommandée, les pommes
de terre devraient être légèrement fermes. Laisser les
pommes de terre reposer pendant 5 minutes. Elles
achèveront de cuire pendant cette période.
■
Ne pas faire cuire ou réchauffer des oeufs entiers avec
leur coquille. La vapeur accumulée dans les oeufs entiers
pourrait les faire éclater, ce qui exigerait le nettoyage
significatif de la cavité du four à micro-ondes. Recouvrir
les oeufs pochés et les laisser reposer.
Caractéristiques des aliments
Lors de la cuisson au four à micro-ondes, la quantité, la taille,
la forme, la température de début, la composition et la densité
de l’aliment affectent les résultats de cuisson.
Quantité d’aliments
Les quantités plus grandes d’aliments nécessitent des durées
de cuisson plus longues. Vérifier le degré de cuisson et prolonger
légèrement la durée si nécessaire.
Taille et forme
Des morceaux plus petits d’aliments cuiront plus vite que
les gros morceaux, et les aliments uniformes cuiront plus
uniformément que les aliments de forme irrégulière.
Température de début
Les aliments à température ambiante chaufferont plus vite
que les aliments réfrigérés, et les aliments réfrigérés chaufferont
plus vite que les aliments congelés.
Composition et densité
Les aliments à haute teneur en gras et en sucre atteindront une
température plus élevée et chaufferont plus vite que les autres.
Les aliments lourds et denses, tels que la viande et les pommes
de terre, nécessitent un temps de cuisson plus long qu’un aliment
de la même taille, léger et poreux tel que les gâteaux.
A
B
D
E
F
G
H
C
L
M
N
P
Q
O
I
J
K
G. Mise en marche du four supérieur
H. Annulation du four supérieur
I. Réglages du four (four inférieur)
J. Minuterie
K. Verrouillage des commandes
L. Réglages (four inférieur)
M. Autonettoyage (four inférieur)
N. Horloge
O. Lampe du four
P. Mise en marche du four inférieur
Q. Annulation du four inférieur
A. Cuisson
B. Réchauffage
C. Décongélation
D. Maïs soufflé
E. Affichage électronique
F. Touches numériques
