Vi ringraziamo per aver acquistato questo prodotto, e raccomandiamo di leggere attentamente tutte
le istruzioni prima di iniziare ad utilizzarlo.
CONSERVARE LE ISTRUZIONI D’USO
ATTENZIONE!
Questo apparecchio non è destinato all'uso da parte di bambini o persone con
ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali, o mancanza di esperienza e
conoscenza a meno che non siano controllati o istruiti all'uso dell'apparecchio da
una persona responsabile della loro sicurezza.
COME PREPARARE LA MACCHINA PER L'USO
Fissare la macchina sul tavolo con la morsa in dotazione ed inserire la manovella nel foro laterale
(Fig.1).
Prima di utilizzare la macchina deve essere pulita con un panno asciutto per rimuovere lo sporco.
Per pulire i rulli, passare un poco di pasta diverse volte quindi gettare via l'impasto.
COME PREPARARE LA MISCELA
La ricetta di base per persona è di circa 125g di farina di grano e 1 uovo.
Consigli: non usare le uova direttamente da frigo ma lasciarle a temperatura ambiente!
Per 4 persone : circa 500 g di farina di frumento e 4 uova.
Acqua può essere utilizzata al posto delle uova.
1 uovo = circa 80 ml di acqua. Non aggiungere il sale!
Versate la farina in una terrina e aggiungere le uova al centro della farina (Fig.2).
Mescolare le uova con una forchetta fino a quando non sono completamente mescolate con la
farina.
Lavorate l'impasto con le mani (fig. 3) fino a quando non è completamente omogeneo. Se l'impasto è
troppo asciutto aggiungere un po’ d'acqua, se è troppo umido o troppo morbido aggiungere un po' di
farina.
Una buona miscela non deve mai attaccarsi alle dita. Togliere l'impasto dalla ciotola e mettetelo su
un tavolo leggermente infarinato (Fig.4). Se necessario, tagliare in piccoli pezzi con un coltello
(Fig. 5).
COME PREPARARE LA PASTA E LA PASTA
La macchina dispone di un regolatore di spessore. Impostare il regolatore in posizione 7, tirandolo e
facendolo ruotare in modo che i due rulli lisci sono completamente aperte (Fig.6).
Passare un pezzo di miscela attraverso la macchina ruotando la manopola (Fig. 7). Ripetere
l'operazione 5-6 volte, sovrapponendo la pasta e con aggiunta di un po’ di farina se necessario
(Fig. 8). Quando la pasta avrà assunto una forma regolare, passarla attraverso il rullo solo una volta
con il regolatore in posizione 4 (Fig. 9), poi ancora una volta sul numero 3. Continuare fino ad
ottenere lo spessore desiderato (minimo spessore posizione 1).
Con un coltello, tagliare la pasta trasversalmente in pezzi di circa, 25cm (10 pollici) di lunghezza.
Inserire la maniglia nel foro per il rullo di taglio, ruotare lentamente e passare l'impasto in modo da
ottenere il tipo di pasta che preferite (Fig.10 e 11).
Nota 1:
Se i rulli non "tagliano", questo significa che l'impasto è troppo morbido, in questo caso si
deve passare l'impasto attraverso i rulli lisci dopo aver aggiunto un po’ di farina al composto.
Nota 2:
Quando l'impasto è troppo asciutto e non può essere "attirato" nei rulli, aggiungere un po’ di
acqua alla miscela e farla passare attraverso i rulli lisci nuovamente.
MANUTENZIONE DELLA MACCHINA
Durante l'uso pulire i rulli lisci ogni tanto con un pezzo di carta da cucina (Fig.12).
Non lavare la macchina con l'acqua o in lavastoviglie! (Fig.13).
Pulire la superficie della macchina con un panno morbido e asciutto, pulire i rulli con un pennello o
