33
FI
KYPSYYSASTE- JA LÄMPÖTILATAULUKKO
Ruoka-aines
Kypsyysaste
Lämpötila (°C)
Naudan-, vasikan- ja porsaanliha sekä
riista
Rare (raaka)
49
Medium-rare (puoliraaka)
56
Medium
60
Medium-well done (lähes
kypsä)
65
Well done (kypsä)
71+
Siipikarja, luuton
Well done (kypsä)
64
Siipikarja, luullinen
Well done (kypsä)
82
Kala
Rare (raaka)
47
Medium-rare (puoliraaka)
56
Medium
60
Kasvikset
Yleistä
83-87