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E
S
PAÑOL
SECCIÓN 1 - DESCRIPCIÓN
I. USO DEL HORNO
El horno PS314SBI se ha optimizado para fundir queso
para utilizarlo en bocadillos u otros productos alimenticios.
II. COMPONENTES DEL HORNO - VER FIGURA
1-1.
A. Motor de Impulsión del Transportador:
Mueve el
transportador.
B. Bandejas de salida:
Recogen los alimentos a medida que
salen del transportador. Las bandejas de salida están
disponibles en versiones de una o dos bandejas para el
horno PS314SBI.
C. Transportador:
Mueve los alimentos a lo largo del horno.
D. Compuertas de los Extremos:
Permiten el acceso al
interior del horno.
E,F. Paneles fríos delantero y posteriores:
Reducen el
contacto directo del usuario con el bastidor del horno.
G. Panel de Acceso al Compartimiento de Mecanismos:
Permite el acceso a los componentes interiores del horno.
En el compartimiento de mecanismos no hay ninguna
pieza a la que el usuario pueda prestar servicio.
H. Panel de Acceso al Compartimiento de Control:
Permite
el acceso a los componentes de control. En el
compartimiento de control no hay ninguna pieza a la que
el usuario pueda prestar servicio.
I.
Panel de Control:
Ubicación de los controles de operación
del horno. Refiérase a la Sección 3, Operación, para
detalles.
J. Placa Informativa:
Proporciona especificaciones para el
horno que pueden afectar la instalación u operación.
Refiérase a la Sección 2, Instalación.
III. ESPECIFICACIONES DEL HORNO
A. Dimensiones
Altura Total
- inc. parte superior y patas
54" (1372mm)
de 9"/229mm
Profundidad Total
- inc. cubiertas delantera y posterior
con una sola bandeja de salida
38-1/2" (978mm)
con dos bandejas de salida
39-3/4" (1010mm)
Largo Total
- inc. bandeja(s) de salida
83-1/4" (2115mm)
Ancho del Transportador
24" (610mm)
Márgenes Mínimos Recomendados
Parte posterior del horno (inc. viseras
1" (25mm)
posteriores) hasta la pared
Extensión del transportador (derecha) o bandeja(s)
0" (0mm)
de salida (izquierda) a la pared
No Mostrado:
K. Bandejas Colectoras:
Recogen migajas y otros materiales
que pueden caer por entre el transportador. Hay una
bandeja colectora debajo de cada extremo del
transportador.
L. Quemador de Gas:
Solamente hornos de gas. Calienta
el aire, el cual es entonces proyectado hacia los dedos de
aire mediante los ventiladores.
M. Ventiladores:
Proyectan aire caliente hacia los dedos de
aire
N. Dedos de Aire:
Proyectan chorros de aire caliente sobre
los alimentos.
B. Especificaciones Generales
Peso
1080 lbs. (497kg)
Peso de Envío
1370 lbs. (630kg)
Vol. de la Caja de Envío
105 ft.
3
/2.98m
3
Entrada Nominal de Calor
Gas
135,000 BTU (34,020kcal,40kw/hr)
Eléctrico
26kw/hr.
Temp. Máx. de Operación
550°F/288°C
Ventiladores
2 ventiladores a 1550 ft.
3
(43.9m
3
)/min. a 1700
RPM, presión estática 0.88" (2.2cm) de agua
Velocidad del Chorro de Aire (prom.)
2600 ft./min. (1320cm/seg.)
Tiempo de Calentamiento
15 minutos
C. Especificaciones del orificio de gas y de presión - para
hornos de gas
DI del orificio DI del orificio
DI del orificio
Presión de
Presión del
principal
del piloto
de sobrepaso
suministro (entrada)
múltiple
Gas Natural
0.219
0.028
0.065/broca #53
6-12" W.C.
3-1/2" W.C.
5.56mm
0.71mm
1.65mm
14.9-29.9mbar
8.7mbar
Propano
0.134"
0.018"
0.034"/broca #62
11-14" W.C.
10" W.C.
3.40mm
0.46mm
0.86mm
27.4-34.9mbar
24.9mbar
D. Especificaciones Eléctricas - para hornos de gas
Voltaje del
Voltaje del
Consumo
Ventilador
Circuito
Fase
Frec.
de Polos Cables
Principal
de Control
Corriente
208-240V
120V
1 Ph
60Hz
10A3 Polos 4 Cables (2 vivos,
1 neut, 1 tierra)
208-240V
120V
1 Ph
50/60Hz 10A 2 Polos
3 Cables
(exportación)(transformador)
(2 vivos, 1 tierra)
200-220V
120V
1 Ph
50/60Hz 10A 2 Polos
3 Cables
(exportación)(transformador)
(2 vivos, 1 tierra)
Fig. 1-1 - PS314SBI Componentes del Horno
J
B
F
C
D
G
A
H,I
E
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