3.3.5
过热保护
本产品设有温度传感器以监测电陶炉内的温度。一旦被监测温度过高，电陶炉将自动停止操作。
3.3.6
预设工作时间
自动关机是本炉的另一项安全防护装置。它将在您忘记关闭烹饪区时发挥作用。预设关机时间为
2
小时。
4.
烹煮指南
油脂和脂肪加热速度快，尤其是使用加强火候时，因此要格外小心。油脂和脂肪在极高温下会自动点燃，并造
成严重的火灾风险。
4.1
烹煮提示
一旦食物沸腾，应降低火候设置。
使用盖子将减少烹煮时间，并能锁住热量以达到节能效果。
尽量减少液体或脂肪的含量以减少烹煮时间。
在高温设置下开始烹煮程序，并在食物变热后降低火候设置。
4.1.1
焖炖、煮饭
焖炖是以低于沸点，约
85˚C
的火候进行烹调，即液体表面开始冒出小泡泡。使用此烹调法食物不会烹煮过度，慢火
炖熬的汤味道更鲜美，食物也更柔嫩可口。您也应以低于沸点的火候烹煮蛋制和酱汁浓稠的食物。
一些运用吸水法的烹煮程序，包括煮饭，或需将火候设置调高于最低设置，以确保食物在建议时间内煮熟。
4.1.2
煎牛排
烹调味美多汁的牛排：
1.
烹煮前先将牛肉置放在室温下约
20
分钟。
2.
先将锅底较重的煎锅加热。
3.
在牛排两面各刷上油。在热锅中倒入少量油，然后放入牛肉。
4.
在烹煮过程中只翻转牛排一次。烹调时间多寡视牛排的厚度和熟度而定。每一面煎约
2 - 8
分钟不等。按压牛排以查看
其熟度，感觉越坚硬就越熟。
5.
将牛排放在温热的盘上静置松弛几分钟，吃起来更香嫩可口。
4.1.3
爆炒
1.
选择电陶适用的平底锅或大炒锅。
2.
将所有材料和配备准备妥当。爆炒烹调速度要快。如果食材分量过多，可分成几次进行。
3.
先热锅，再倒入两汤匙油。
4.
先把肉炒熟，搁置一旁，保温备用。
5.
爆炒蔬菜。当蔬菜已变热但仍脆口时，将烹饪区的火候调低，将肉倒入锅里，再加入酱料。
6.
轻轻翻炒，确保食物充分加热煮熟。
7.
盛起享用。
SC-12
