MIU France 3978, Instruction Manual

Assembling Your Mandoline

Assembling Your Mandoline

Assembling Your Mandoline

Assembling Your Mandoline    

1. 

Unfold the legs as shown in figure 1.  

Ensure that the bottom leg clicks into 

place as shown in figure 2. 

2. 

Place your mandoline right side up and 

place it  on sturdy surface. 

3. 

Using the two height adjustment knobs, 

loosen both sides so that the height plate 

can move freely.  Choose a thickness, 

then proceed to tighten the knobs 

4. 

Use the smooth plate for straight cuts, 

change to the julienne blade for those 

cuts.  There is a lever under the top 

plate. Flip the lever to release the plate. 

Remove plate and replace.  Press down 

on the plate to lock making sure the lever 

underneath is back to its original position. 

5. 

Place food to be processed into the 

safety holder holster. Using the holder 

with downward pressure move back and 

forth across the blades to process food. 

Note:  For best results, keep the holder 

           parallel to the mandoline as 

           shown in figures 3, 4 and 5. 

           Proceed downward with the food                         

           Item without stopping until you’ve  

           reached the bottom of the  

           mandoline. 

            Keep a good slicing pace, as the 

            momentum from top to bottom 

            helps making the slices much  

            easier. 

Keep your hands on top of the safety holder at 

all times during the usage of the mandoline to 

prevent injury.  Do not use without the safety 

holder as the blades are extremely sharp. 

Figure 1 

Figure 2 

Figure 3 

Figure 4 

Figure 5 

Page 6