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Propositions de recettes
À NOTER !
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Avant de commencer la préparation des plats, lisez impérativement les paragraphes
« Accessoires » et « Utilisation standard de l'appareil » pour vous familiariser avec
les principes de fonctionnement basiques de l’appareil. Ces connaissances vous per-
mettront de préparer une quantité de plats variés selon vos recettes préférées.
Les indications de température et de temps de cuisson dans les propositions de recettes
suivantes sont fournies à titre purement indicatif. Étant donné que la provenance, la
taille, la forme et la qualité des ingrédients sont variables, les réglages réellement né-
cessaires peuvent diverger. Il est important de contrôler l’avancement de la cuisson des
aliments de temps en temps et de corriger la température ou le temps de cuisson.
Avant
de servir, assurez-vous que la viande et la volaille sont bien cuites.
Brochettes façon russe
Temps de repos : env. 1 jour
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1 kg d’échine de porc ou de viande d’agneau
1 gros oignon
½
cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe d’huile
2 cuillères à soupe de sauce tomate
2 feuilles de laurier
Sel, poivre noir, poivre de Cayenne à volonté
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1. Découper la viande en dés d’environ 2 x 2 cm.
2. Mélanger tous les ingrédients sauf les oignons pour former une marinade, puis la
mélanger avec la viande.
3. Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins six heures, idéalement toute la
nuit. Remuer plusieurs fois.
4. Découper les oignons en rondelles.
5. Embrocher la viande marinée et les rondelles d’oignon sur les pics à brochette.
6. Mettre les pics en place sur le support et placer l’ensemble dans l’espace de cuisson.
7. Démarrer le programme
« Steaks/côtelettes ».
8. Activer la fonction rotative à l’aide de la touche
.
9. Contrôler de temps à autre l’avancement de la cuisson. Au besoin, adapter la tempé-
rature et le temps de cuisson.
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12.10.2018 14:43:38
