Morgan MDF-SB31P, User Manual

Frying Tips 

1.  Use a maximum of 200g of French Fries per litre of oil. 
 
2.  For frozen French Fries; use a maximum of 100g as they cool off quickly. 

Shake frozen fries above the sink to remove excess ice. 

 
3.  When  using  fries  made  from  fresh  potatoes;  dry  the  fries  after  washing. 

Moist foods will cause the oil to spatter. 

 
4.  Deep fry the fries in 2 stages:  

First stage (pre-frying) 

–  5 to 10 minutes at 170

o

C. 

Second stage (final frying) 

– 2 to 4 minutes at 190

o

C.  

Drain well the oil before serving. 
 

To Replace the Oil 

Make  sure  that  the  deep  fryer  and  the  oil  have  totally  cooled  off  before 
replacing  the  oil  (remove  the  plug  from  the  socket). Replace  the  oil  regularly. 
This  is  definitely  necessary  if  the  oil  becomes  dark,  or  has  an  unpleasant 
odour. In any case, replace the oil once after every 10 

times’ usage. Replace 

the  oil  all  at  once;  do  no  mix  old  and  new  oil.  Discarded  oil  is  harmful  to  the 
environment. Do not throw in the normal rubbish bin, but follow the guidelines 
of the municipal waste collector in your area. 

 
1.  Always  unplug  the  appliance  after  use  and  allow  the  appliance  to  cool 

down completely. 

 
2.  Empty the deep fryer and  clean the  inside  of the fryer with a paper  towel 

and then with a cloth dipped in soapy water. Then wipe again with a damp 
cloth and allow it to dry completely. 

 
3.  The basket and the cover can be cleaned using warm, soapy water. 

4.  Use a cloth dipped in soapy water to wipe the heating element, then wipe 

with a damp cloth and allow it to be dry completely before storage.  

HOW TO CLEAN