mililitre (ml) ve santimetreküp (cc) ve un, fleker ve meyve aŘırlıŘı için gram (gr) cinsinden olur.
Not: Bölmelere ve 2 gram hassasiyete sahip olan kaliteli mutfak terazilerine ihtiyaç vardır.
2 ml bölümlü bir ölçme sürahisi gereklidir.
Daha küçük miktarları ölçmek için verilen çorba kaflıŘı ve çay kaflıŘı gereklidir.
‘çizik’ seviye ölçekli Ingiliz standart kaflık seti kullanılabilir.
Hassas olmadıklarından mutfak için olan çorba kaflıŘı veya çay kaflıŘını kullanmayın.
S.S.S.
Genel performans ve kullanım hakkındaki sorular.
Soru 1
YoŘurma bıçaŘı ekmekle birlikte çıkarsa ne yapmam gerekir?
EkmeŘi dilimlemeden önce bir çift plastik maflayla çıkartın. Bıçak tavadan ayrılabileceŘinden,
ekmeŘinizin içinde gelirse bu bir arıza deŘildir.
Soru 2
EkmeŘimin bazen yan kabuŘu üzerinde neden un oluyor?
Bazı durumlarda, un karıflımı piflirme tavasının köflelerinde kalabilir. Bu olduŘunda, genellikle
yiyebilir ya da keskin bir bıçakla dıfl kabuŘun o kısmını kesebilirsiniz.
Soru 3
Hamur neden karıflmıyor? Motorun çalıfltıŘını duyabiliyorum.
YoŘurma bıçaŘı veya piflirme tavası uygun yerlefltirilmemifl olabilir. Tavanın doŘru yöne
baktıŘından ve ekmek yapma makinesinin alt tarafına ‘klik’ sesi çıkararak oturduŘundan emin
olun.
Soru 4
Ekmek yapmak ne kadar sürer?
Her ayar için süreler önceki kısımlarda belirtilmifltir.
Soru 5
Taze sütle piflirirken zamanlayıcıyı neden kullanamıyorum?
Makine içinde çok uzun süreyle bırakılırsa süt dökülebilir. Gecikme zamanlayıcısı özelliŘiyle
yumurta ve süt gibi taze malzemeler kullanılmamalıdır.
Soru 6
Malzemeleri neden belirli bir sırayla ilave etmem gerekiyor?
Bu, ekmek yapma makinesinin malzemeleri mümkün olan en etkin flekilde karıfltırmasını
saŘlamaktadır. Ayrıca zaman gecikmesinde gerekli olduŘu üzere hamurun karıflmaya bafllaması
öncesinde mayanın sıvıyla biraraya gelmesinin önlenmesine yardımcı olur.
Soru 7
Zamanlayıcıyı sabah için ayarladıŘımda, makine neden gece geç saatte ses çıkartıyor?
EkmeŘin hazır olabilmesi için zaman gecikmesi programın bafllama zamanına geldiŘinde makine
çalıflmaya bafllamalıdır. Bu sesler hamuru yoŘururken motor tarafından çıkartılır. Normal bir
çalıflmadır, bir arıza deŘildir.
Soru 8
YoŘurma bıçaŘı ekmek tavasına sıkıflmıfl. Piflirme sonrasında nasıl çıkartabilirim?
YoŘurma bıçaŘı piflirme sonrasında yerine ‘sıkıflabilir’. BıçaŘın üzerinde ılık veya sıcak suyun
gezdirilmesi çıkartılacak ölçüde bıçaŘı gevfletmelidir. Hala sıkıflmıflsa, 30 dakika boyunca sıcak
su içinde tutun.
Soru 9
Piflirme tavasını bulaflık makinesinde yıkayabilir miyim?
Hayır. Piflirme tavası ve yoŘurma bıçaŘı elle yıkanmalıdır.
Soru 10
Piflen ekmeŘi piflirme tavasında bırakırsam ne olur?
Piflirme tamamlandıktan sonra ilk bir saat içinde ekmek yapma makinesindeyken ‘ıslak’ hale
gelmesini önlemek üzere ekmek ‘sıcak tutulur’. Sıcak tutma periyodundan sonra ekmeŘin ekmek
yapma makinesinde tutulması fazla buharın (nem) kaçacak yer bulamaması nedeniyle ekmeŘin
‘ıslak’ hale gelmesine neden olur. Bunu önlemek için piflirme sonrasında ekmeŘi alın ve bir tel raf
üzerinde soŘumaya bırakın.
Soru 11
Hamur neden sadece kısmen karıfltı? Neden tamamen karıflmadı?
Hamur çok aŘır veya kuru olabilir. Ayrıca, yoŘurma bıçaŘı veya piflirme tavası uygun flekilde
yerlefltirilmemifl olabilir. Malzemeler yanlıfl sırayla ilave edilmifl olabilir.
Soru 12
Ekmek neden kabarmadı?
Maya bozulmufl, son kullanım tarihini geçmifl veya muhtemelen hiç maya eklenmemifl olabilir.
Ayrıca, karıfltırma tamamlanmamıflsa, kabarma sorunları ile karflılaflılabilir.
Soru 13
Bir ifllemin geciktirilebileceŘi minimum ve maksimum süre nedir?
Gecikmenin maksimum uzunluŘu toplam ifllem süresi dahil olmak üzere 13 saattir. ÖrneŘin, Ayar
1 (basit küçük) 3:20 ifllem süresine sahiptir. Bu bafllangıç en fazla 9:40 geciktirilebilir. Her ayar
için minimum gecikme 10 dakikadır. Gecikme saati 10 dakika aralıklarla artar ve azalır.
Soru 14
Kuru üzümlerin, fındıkların vb. ekmeŘe eklenme zamanını nasıl anlayabilirim?*
Ikinci yoŘurma çevrimi sırasında sizi kuru üzümleri, findıkları vb. ilave etmeniz için uyaran bir bip
sesi vardır.
Not: ‘Fındıkları ve kuru üzümleri ekle’ zamanı için bkz. ‘Piflirme ifllem süreleri’.
* Sadece meyve ve fındık daŘıtıcısına sahip olmayan 48321 modeli için geçerlidir.
Bazı durumlarda, malzemeler ilk yoŘurma ifllemi sırasında daŘıtılabilir. Her tarif meyve ve
fındıkları hamura en uygun ilave etme zamanını gösterir.
Soru 15
EkmeŘim neden çok nemli çıkıyor? Ne yapabilirim?
Nem hamuru etkileyebilir. Bir çorba kaflıŘı ekstra un ilave edin. Ayrıca, yüksek rakımın da benzer
bir etkisi olabilir. Maya miktarını yaklaflık ¼ çay kaflıŘı azaltın ve fleker ve/veya su/sütü bir miktar
azaltın.
Soru 16
EkmeŘin tepesinde neden hava kabarcıkları olufluyor?
Bunun nedeni çok fazla maya kullanımı olabilir. Maya miktarını ¼ çay kaflıŘı azaltın.
Soru 17
EkmeŘim neden kabardıktan sonra iniyor veya çöküyor?
Ekmek çok fazla kabarıyor olabilir. Kabarma miktarını azaltmak için, maya miktarını azaltın
ve/veya tuz miktarını artırın.
Soru 18
Ekmek yapma makinemde favori ekmek tariflerimi (geleneksel mayalı ekmek) kullanabilir
miyim?
Evet, ama malzemelerin doŘru oranda karıflması için denemeler yapmanız gerekir. Denemeye
bafllamadan önce cihazı tam olarak tanıyın ve çok sayıda ekmek yapın. 5 fincan kuru malzeme
(tüm un, yulaf, yulaf unu, kepek miktarını içeren) miktarını asla aflmayın. Kuru malzemelerin sıvıya
olan oranını ve kullanılacak maya, fleker, tuz ve yaŘ/tereyaŘı/margarin miktarını belirlemeye
yardımcı olması için bu kitaptaki tarifleri kullanın.
Basit modu kullanarak kendi ekmek tariflerinizi oluflturmanızı ve ardından Piflirme ifllem süreleri
tablosunu kılavuz alarak diŘerlerine geçmenizi öneririz.
Soru 19
Piflirme tavasına eklemeden önce malzemelerin oda sıcaklıŘında olması önemli midir?
Evet, gecikme zamanlayıcısı kullanılıyor olsa bile. (Su 21°C ve 28°C arasında olmalıdır).
Soru 20
Ekmekler neden yükseklik ve aŘırlık olarak farklılık gösteriyor? Tüm buŘday/tam buŘday
ekmekler daima daha kısadır. Bir fleyi yanlıfl mı yapıyorum?
Hayır, tam buŘday ve kepekli ekmeklerin basit veya Fransız ekmeklerden daha kısa ve daha
yoŘun olması normaldir. Tam buŘday ve kepekli un beyaz ekmek unundan daha aŘırdır,
dolayısıyla ekmek piflirme ifllemi sırasında o kadar kabarmaz. Bu ayrıca meyve, fındık, yulaf ve
kepek içeren ekmek için de doŘrudur.
Soru 21
Mayayı suyla önceden karıfltırabilir miyim?
Hayır, maya kuru tutulmalı ve piflirme tavasına en son olarak unun üstüne konulmalıdır. Bu
özellikle gecikme zamanlayıcısı kullanılırken önemlidir.
Soru 22
EkmeŘin tabanında neden büyük bir delik var?
Bu delik yoŘurma bıçaŘıyla oluflturulmufltur. Bazen bu delik normalden daha büyüktür. Bunun
nedeni hamurun ikinci yoŘurma ifllemi sonrasında bıçaŘın yan tarafında durmasıdır
- ekmek yapma makineleri için bu normaldir. Hamuru tavanın tabanına düzgünce
yerlefltirebilirsiniz.
111
t
BM48319MEE Rev3-A4-print_9225 47507 MEE pump - Jon 08/11/2013 11:15 page 111
