OPSKRIFTER
Opskrifterne i denne vejledning er grundigt afprøvede for at sikre det bedste resultat.
Opskrifterne er udarbejdet af husholdningseksperter specielt til denne maskine, og det er ikke
sikkert, at resultatet bliver godt på lignende maskiner.
•
Tilsæt altid ingredienserne i den rækkefølge, de er anført i opskriften.
•
Nøjagtig afvejning af ingredienser er meget vigtig. Brug ikke større mængder
•
Alle de nedennævnte opskrifter bruger den samme generelle fremgangsmåde:
1
Afvej ingredienserne, og kom dem i bageformen.
2
Brug lunkent vand 21°C-28°C.
3
Sæt bageformen sikkert ned i maskinen, og luk låget.
4
Vælg den relevante brødindstilling.
5
Tryk på startknappen.
6
Når brødet er færdigt, tages det ud af formen med et par ovnvanter.
7
Tag brødet ud af bageformen (og fjern eventuelt dejkrogen fra brødet).
8
Lad det køle af, før det skæres i skiver.
Der kan være bemærkninger til denne fremgangsmåde, der i givet fald står i slutningen af hver
opskrift.
Disse opskrifter er udarbejdet med anvendelse af anerkendt mel og hurtiggærende
gær.
OPSKRIFTER TIL ALMINDELIGT BRØD (1)
Almindeligt hvidt brød
450 g
680 g
900 g
Vand
¾ bæger
1 ¹/
8
bæger
1 ½ bæger
Skummetmælkspulver
2 spsk.
2 ½ spsk.
4 spsk.
Solsikkeolie
2 spsk.
2 ½ spsk.
4 spsk.
Sukker
1 ¼ spsk.
2 ¼ spsk.
3 spsk.
Salt
1 tsk.
1 ¼ spsk.
2 tsk.
Mel af hårdt malet hvede
2 bæger
3 bæger
4 bæger
Hurtiggærende gær
1 tsk.
1 ¼ spsk.
1 ¼ spsk.
Brug indstilling
1 Almindeligt
OPSKRIFTER TIL FULDKORNSBRØD (2)
Fuldkornsbrød
680 g
900 g
Vand
1
1
/
8
bæger
1
5
/
8
bæger
Skummetmælkspulver
1 ½ spsk.
3 spsk.
Solsikkeolie
2 spsk.
3 spsk.
Puddersukker
2 ½ spsk.
2 ½ spsk.
Salt
1 ¼ tsk.
1 ½ tsk.
Mel af fuldkornshvede
3 bæger
4 bæger
Hurtiggærende gær
¾ tsk.
¾ tsk.
C-vitaminpiller (knust)
1 x 100 mg 1 x 100 mg
Benyt indstilling
2 Fuldkorn
OPSKRIFTER TIL SØDE BRØD (3)
SE INTERNETSTEDER I SLUTNINGEN AF OPSKRIFTSAFSNITTET.
Blandet frugtbrød
450 g
680 g
900 g
Vand
¾ bæger
1
1
/
8
bæger
1 ¹/
3
bæger
Skummetmælkspulver
2 spsk.
2 ½ spsk.
3 spsk.
Solsikkeolie
2 spsk.
2 ½ spsk.
3 spsk.
Sukker
2 spsk.
3 spsk.
3 spsk.
Salt
1 tsk.
1 ¼ tsk.
1 ½ tsk.
Mel af hårdt malet hvede
2 bæger
3 bæger
4 bæger
Muskat½ tsk.
¾ tsk.
1 tsk.
Hurtiggærende gær
¾ tsk.
1 tsk.
1 tsk.
Tørret, blandet frugt †
¼ bæger
½ bæger
2/3 bæger
Benyt indstilling
3 Sødt
† Kom det i frugt- og nøddedispenseren eller tilsæt, når bipperen høres, hvis din model ikke har
en frugt- og nøddedispenser.
OPSKRIFTER PÅ SANDWICHBRØD (4)
SE INTERNETSTEDER I SLUTNINGEN AF OPSKRIFTSAFSNITTET.
Sandwichbrød
680 g
900 g
Vand
1 ¹/16 bæger
1 ¹/
3
bæger
Blød margarine eller blødt smør
1 ½ spsk.
2 spsk.
Salt
½ tsk.
1 tsk.
Skummetmælkspulver
1 ½ spsk.
2 spsk.
Sukker
3 spsk.
3 ½ spsk.
Mel af hårdt malet hvede
3 bæger
4 bæger
Hurtiggærende gær
¾ tsk.
1 tsk.
Benyt indstilling
4 sandwich
OPSKRIFTER PÅ FLUTES (5)
Flute
450 g
680 g
900 g
Vand
¾ bæger
1 bæger
1 ¼ bæger
Skummetmælkspulver
1 ½ spsk.
2 spsk.
2 ½ spsk.
Sukker
¾ spsk.
1 spsk.
1 ¼ spsk.
Salt
1 tsk.
1 tsk.
1 ¼ tsk.
Solsikkeolie
1 spsk.
1 spsk.
1 ½ spsk.
Mel af hårdt malet hvede
2 bæger
3 bæger
4 bæger
Hurtiggærende gær
1 tsk.
1 tsk.
1 ¼ tsk.
Benyt indstilling
5 Flutes
DEJOPSKRIFTER (6)
Rundstykker af franskbrødsdej
Vand
1 ¼ bæger
Skummetmælkspulver
1 spsk.
Smør (smeltet)
2 spsk.
Sukker
2 spsk.
Salt
1 ½ tsk.
Mel af hårdt malet hvede
3 ¼ bæger
Hurtiggærende gær
1 ½ tsk.
Benyt indstilling
6 Dej
Fremgangsmåde
1
Ælt dejen, og form den til 6 rundstykker.
2
Læg den på en smurt bageplade.
3
Pensl let med smeltet smør.
4
Dæk den til i 20-25 minutter.
5
Lad dem hæve til dobbelt størrelse, og pensl, hvis det er nødvendigt.
6
Bages i ovn i ca. 15-20 minutter ved 190°C.
68
BM48319MEE Rev3-A4-print_9225 47507 MEE pump - Jon 08/11/2013 11:15 page 68
